Сегодня поделюсь с Вами довольно интересным блюдом запечённого мяса. Это блюдо подойдёт как на праздничный стол, так и на каждый день. Можно подавать сразу в глиняных горшочках, так подача блюда будет более интересной и необычной.
Гарнир к этому блюду не требуется, но если Вам недостаточно картошки, то можно ещё сварить картошку целиком и подать. Так же можно подать свежие или малосольные овощи.
Соус сюда подойдёт сметанный так как присутствуют грибы, сочетание будет идеальное.
Можно так же подать гренки с чесноком. Будет очень вкусно макать их в получившийся от блюда сок.
Если Вы предпочитаете больше овощей, то в это блюдо вместо, например, картошки, можно добавить сладкий перец или помидоры. Перец предварительно нужно очистить и нарезать тонкими дольками. Помидоры нужно нарезать маленькими кубиками. Тогда сока в блюде будет ещё больше и соус не потребуется.
- Говядина 550 гр.
- Белые грибы 400 гр.
- Морковь 250 гр.
- Корень сельдерея 150 гр.
- Шпик 130 гр.
- Лук порей 3 стебля
- Кабачок 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Панировочные сухари 2 ст.л.
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Для начала займёмся овощами. Картошку нужно очистить и сварить. Когда картошка сварилась, сделаем из неё пюре и пока откладываем.
- Грибы нужно хорошенько промыть и нарезать маленькими кубиками.
- Кабачки тоже нужно помыть, очистить от кожуры, мякоти и семян. Нарезать на маленькие кубики.
- Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке.
- Лук порей и сельдерей так же нарезаем на маленькие кубики.
- Теперь займёмся приготовлением фарша. Мясо говядины нужно пропустить через мясорубку.
- Добавляем в фарш морковку, лук-порей и сельдерей. Полученный фарш посолить и поперчить по вкусу.
- Теперь берём глиняные горшочки и выкладываем в них слоями масло, картофельное пюре, фарш, грибы, шпик и кабачки. Сверху немного посыпаем панировочными сухарями и запекаем в разогретой духовке до готовности.
Приятного аппетита!
