Вкусный горячий салат из овощей, припущенных в томатном соусе с добавлением свеклы, лука и моркови. Все ингредиенты сочетаются друг с другом, а благодаря томат пасте, его не нужно заправлять дополнительно майонезом.
Томатный сок можно заменить магазинной томатной пастой добавив 1,5 столовой ложки воды.
Вместо кабачка можно добавить баклажаны, или в виде добавления сезонного овоща, вы можете использовать болгарский перец. Нарежьте его как все остальные овощи и добавьте на шаге обжарки в масле.
Чтобы не получилась каша на тарелке, не мельчите овощи и аккуратно их обжаривайте, используя меньше интенсивности во время перемешивания.
Для мясного варианта подойдёт практический любой вид мяса, особенно кусочки говядины, но заранее приготовленного.
Горячий салат со свеклой, по шагам с фото
- Свекла 200 гр.
- Морковь 50 гр.
- Лук репчатый 50 гр.
- Кабачок 50 гр.
- Зелень 1 пучок
- Специи и Приправы 1 щепотка
- Томатная паста или сок 230 гр.
- Масло растительное 40 гр.
Свеклу промойте и почистите, затем нарежьте кольцами средней толщины, около 0,5 см.
Морковь почистите и нарежьте полукольцами, но тоньше, чем свеклу.
Следующим шагом почистите и помойте лук холодной водой, после нарежьте его тонкими полукольцами.
Помойте кабачки, разрежьте вдоль каждый, а потом нарежьте на дольки толщиной до 0,5 см.
Сильно подогрейте масло на сковороде. Обжарьте кольца свеклы 2-3 минуты, пока они не станут чуть нежнее и мягче.
Выложите нарезанные ранее овощи в сковороду со свеклой.
Все овощи обжаривайте около 5-6 минут, периодически помешивая, но аккуратно. Главное, чтобы структура сохранилась — это особенность блюда. Добавьте соль, перец, имбирь (по желанию) по вкусу.
Влейте густой томатный сок. Добавьте немного сахара, если есть можно добавить сок лимона. Тушите овощи на огне 10-12 минут.
Готовые овощи выложите в салатницу и посыпьте зеленью для красоты.
Приятного аппетита!
