Горошек И Овощное Карри

e894e951ce4872b5b9396fe1da3cc8fe

Легкое, острое овощное карри, идеальная здоровая альтернатива индийскому блюду на вынос.

Это карри из дробленого горошка и овощей — настоящее блюдо, поднимающее настроение, потому что оно наполнено яркими овощами, земляным дробленым горошком и сливочным паниром, приправленным тонким балансом слегка острых индийских специй.

Короче говоря, это идеальное время для ужина, чтобы забрать меня. Панир — это индийский творог с мягким вкусом и прекрасной упругой текстурой. И это действительно хорошо работает в этом блюде. Поищите свежие листья карри, если сможете.

В наши дни их продают во многих супермаркетах, и они придают блюду свежую аутентичность. Это одно из наших любимых низкокалорийных блюд.

Из карри получаются отличные порционные блюда. Вы можете разделить их на порции и подержать в холодильнике пару дней, готовые разогреть на ужин, или заморозить.

Тщательно разморозьте перед повторным нагревом. Если вы хотите приготовить вдвое больше порций, удвойте все ингредиенты, кроме трав и специй, которые вы можете оставить на том же уровне.

Порции:6
Навык:простой
Стоимость:дешевый
Подготовка:45 мин
 
Приготовление еды:30 мин
 

Питание на порцию

RDA
Калории300 кКал15%
Жир15 г21%
  —  Насыщает7g35%

Ингредиенты

  • 200 г (7 унций) желтого дробленого горошка
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 большая луковица, очищенная и нарезанная ломтиками
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных ломтиками
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 1 большой красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный
  • 2 моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
  • 2 веточки листьев карри, по желанию
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 400 мл банки светлого кокосового молока
  • 200 г (7 унций) панира (вегетарианского сыра), нарезанного кубиками
  • 200 г (7 унций) сахарного горошка, обрезанного
  • 1 чайная ложка семян тмина, поджаренных, по желанию
  • Поджаренный хлеб Наан, подавать к столу

Приготовление

  1. Промойте расколотый горошек в сите под холодной водой, затем варите на медленном огне в 900 мл (1 ½ пинты) пресной воды в течение 30 минут.

  2. Нагрейте масло в большой огнеупорной кастрюле. Добавьте лук и обжарьте очень осторожно, до мягкости. Добавьте чеснок, специи и перец чили и жарьте около 5 минут, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.

  3. Добавьте нарезанный горошек, морковь и листья карри, если используете, приправьте и затем варите на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте кокосовое молоко и панир и варите на медленном огне еще 10 минут.

  4. Добавьте посыпанный сахаром горошек и готовьте в течение 5 минут, пока он не станет мягким, а жидкость не загустеет. Посыпьте семенами тмина, если используете, и подавайте с теплым поджаренным хлебом наан.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 17 часов

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )