Гороховое пюре с обжаренным копчёным беконом

Гороховое пюре любимое блюдо прямиком из детства. Это было самое вкусное, что нам давали в садике и школе. Из гороха получается еще очень вкусный супчик с копченостями, ароматный и ни с чем не сравнимый. Горох требует больше времени на готовку, чем другие бобовые, но оно того стоит. Только представьте этот аромат, который сложно с чем-то спутать.

Советую приготовить вкуснейшее гороховое пюре с копченым беконом по этому рецепту. Пюре просто тает во рту, вкус получается такой обалденный. Блюдо выходит довольно бюджетное, ведь горох не дорогой, да и бекона требуется совсем не много. Домашние оценят по достоинству это блюдо, если вы его еще не пробовали, то самое время это исправить. Понравится даже маленьким детям, которых сложно чем-то накормить. Для диетического варианта бекон можно заменить на отварное филе индейки либо курицы и добавить еще пряных трав.

• Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Горох рекомендую колотый, он варится намного быстрее.
• Берем кастрюлю, выкладываем в нее горох и наливаем воду. После закипания, убавляем огонь до самого медленного, накрываем крышкой и варим около часа.
• С лука снимаем шелуху и мелко рубим.
• Часть растительного масла выливаем в сковороду, после того как масло разогреется кидаем лук и жарим минуты 4 до золотистого цвета.
• Лук выкладываем в горох, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
• Блендером измельчаем горох в пюре, добавляем сливочное масло, перемешиваем.
• Копченый бекон режем на кусочки среднего размера.
• В сковороду, где жарился лук выливаем остатки масла, нагреваем и выкладываем бекон, жарим минуты 3 на среднем огне перемешивая.
• Готовое пюре выкладываем в глубокую тарелку, сверху высыпаем часть жареного бекона и добавляем паприку.
• При подаче посыпьте любимой измельченной зеленью.

Приятного аппетита!