Гороховая запеканка с фаршем

Гороховая запеканка с фаршем

Блюда из гороха любят не все, возможно, вы просто не пробовали гороховую запеканку.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и результат вас приятно удивит. Готовится довольно просто и не требует особых затрат.

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
1 час. 50 мин.Печать
  • Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
  • Горох перекладываем в тарелку, заливаем холодной водой и оставляем на ночь.
  • За это время горох хорошо набухает, его хорошенько нужно промыть и переложить в кастрюлю.
  • Наливаем 700 мл чистой воды и ставим на плиту. Начинаем варить горох на сильном огне, после закипания убавляем огонь и варим минут 35, ориентируйтесь по готовности.
  • Берем сковороду и выливаем растительное масло, разогреваем на сильном огне.
  • Фарш размораживаем, если это требуется. Если нет времени, то можно взять сразу готовый в магазине, а можно свинину и говядину пропустить через мясорубку.
  • Фарш перекладываем в сковороду, обжариваем минуты 3 периодически перемешиваем и разбиваем комки.
  • Жарим до тех пор, пока весь фарш не станет светлым.
  • С лука снимаем шелуху, режем тонкими полукольцами.
  • Сок из сковороды следует слить в отдельную миску.
  • Лук добавляем к фаршу, убавляем огонь и жарим минут 5, пока лук не станет мягким.
  • Берем сотейник и выливаем в него слитый сок, ставим на плиту и кипятим.
  • Любую любимую зелень промываем под проточной водой, даем жидкости стечь и мелко рубим.
  • К соку просеиваем половину муки и постоянно мешая разогреваем около минуты, смесь должна стать густой.
  • Зелень добавляем в сотейник, солим, перчим и тщательно мешаем.
  • Обжаренные фарш и лук пропускаем через мясорубку либо измельчаем при помощи блендера и перекладываем в сотейник к соусу.
  • Получившуюся смесь хорошо перемешиваем.
  • Горох перекладываем на дуршлаг, а жидкость с него сливаем в отельную кастрюлю.
  • Вторую часть муки просеиваем к отвару гороха и варим минутку до загустения.
  • Снимаем с плиты, остужаем, разбиваем яйцо, добавляем соль, перец и аккуратно взбиваем при помощи венчика.
  • Горох измельчаем в мясорубке либо блендере и смешиваем с соусом.
  • Берем форму для духовки, дно и бока смазываем маслом.
  • Половину горохового пюре распределяем ровным слоем по дну.
  • Сверху равномерно раскладываем мясную начинку, сверху закрываем второй частью гороха.
  • Яйцо разбиваем, белок убираем в сторону, желток взбалтываем и смазываем сверху запеканку.
  • Ставим форму в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф минут на 30.
  • Готовую запеканку достаем из духовки, раскладываем по тарелкам и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 недели

irishaa8

750
Комментарии: 0Публикации: 240Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )