Гаспачо холодный суп

247b28b275b466fb5f8aebbb6bc125cd

Гаспачо — испанский томатный охладитель. Это здорово, выразительно на вкус, и одна порция составляет всего 132 калории.
Суп-это взрыв вкусов: острый кайенский перец, чеснок и соус Вустершир, ароматный тмин и орегано, а также сытные свежие овощи. Стоит уделить ему время.

Ингредиенты:

  • — 4 нарезанных кубиками помидора
  • — 1 Мелко нарезанный свежий огурец
  • — 1,5 Чашки мелко нарезанного красного перца
  • — 1 Стакан мелко нарезанного зеленого лука
  • — 1 очищенный и мелко нарезанный перец халапеньо
  • — 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • — 1 чайная ложка соли
  • — Чайные ложки молотого тмина
  • — 1 щепотка сушеного орегано
  • — 1 щепотка кайенского перца
  • — 1 щепотка молотого черного перца и больше по вкусу
  • — 400 г помидоров черри
  • — 1 Стакан оливкового масла
  • — Сок 1 лимона
  • — 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • — 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • — 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика

Как сделать гаспачо

В большой миске смешайте нарезанные помидоры, огурец, красный перец, зеленый лук, перец халапеньо и чеснок. Добавьте соль, тмин, орегано, кайенский перец и черный перец.

Все ингредиенты тщательно перемешать. Положите помидоры черри в блендер, добавьте оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус и соус Вустершир. Смешайте в однородную массу.

Перелейте его через ситечко с мелкими глазками, добавьте к заранее перемешанным овощам. Снова перемешать. 1/3 полученной массы вылейте обратно в блендер и смешайте.

Вылейте обратно в миску. Перемешайте. Миску накрыть крышкой и поставить в холодильник на мин. 2 часа. Перед подачей на стол приправить солью и перцем, разлить по мискам. Украсьте каждый из них свежим базиликом.

0

Автор публикации

не в сети 12 часов

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )