Ганфан с рисом

Очень вкусное и сытное блюдо Ганфан с рисом, заправляется жареным подливом. Главные ингредиенты рис и мясо (баранина или говядина). К ним добавляют овощи, такие как болгарский перец, чеснок, фасоль, картошка, лук.

Ганфан, считается вторым блюдом, так как в нем наименьшее количество жидкости, но можно подавать его, как и первое.

Рис я готовлю в сковороде с добавлением масла.

• Не добавляйте морковь в подлив, она дает блюду сладкий вкус.

• Мясо и овощи лучше жарить в казане. Ингредиенты должны жариться, а не тушиться.

• За 5 минут до готовности в подлив добавьте зубчик чеснока и мелко нарезанные листья сельдерея.

Готовится легко и просто, попробуйте и вам обязательно понравится!

• Сначала отварим рис. Для этого промойте его в холодной воде, до прозрачности. В сковороде разогрейте 1 ст.л. подсолнечного масла и выкладывайте рис, при этом слегка его обжаривайте. Распределите по форме сковороды, посолите. Влейте воду на два пальца от поверхности риса. Накройте крышкой, и варите до готовности на медленном огне 10-15 мин.
• Готовим подлив. Мясо, перец, стебли сельдерея, и фасоль крупно нарезать. Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами. Помидоры и 2 зубчика чеснока мелко нарубить. Картофель нарежьте кубиком.
• В казан наливаем масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем в раскаленное масло мясо и обжариваем 5 минут, сразу заправляем солью. Добавляем нарезанный лук и снова жарим 5 мин, огонь не убавляем.
• Дальше помидоры с чесноком добавляем в казан и продолжаем обжаривать 5 мин. Далее с интервалом 3 минуты обжариваем фасоль, стебель сельдерея. Затем добавляем томат или томатную пасту. И продолжаем жарить еще 5 мин.
• Когда томат немного поджарится, добавьте перец. И снова обжаривайте 3 минуты, периодически перемешивая.
• Добавьте картофель, перемешайте и влейте воды столько, чтобы подлив стал густым. После того как он закипит, убавьте огонь и продолжайте готовить еще 10 минут.
• Мелко нарежьте зелень сельдерея и чеснока. Добавьте её и соевый соус в подлив за 5 минут до готовности.
• С помощью пиалы или специальной формой, выложите рис на тарелку и полейте его горячим подливом. Посыпьте зеленью и подавайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!