Фриттата с брюссельской капустой и горохом приветствует весну. На вкус со свежим хлебом или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты:
— 200 г свежей брюссельской капусты
– 100 г сырого горошка (можно заморозить)
— 6 яиц
— 1 луковица
— 1 зубчик чеснока
— 3 столовые ложки сливочного масла
— 150 г сыра Альдамер МСМ Моньки
— соль, перец по вкусу
Выполнение:
Брюссельскую капусту тщательно вымыть, оторвать внешние листья, отрезать твердые кончики и отварить в слегка подсоленной воде.
Горох промыть, обсушить и вскипятить на пару (или в воде) до полуготовности.
В большой сковороде остеклить нарезанный кубиками лук и отжатый через пресс чеснок, добавить приготовленную брюссельскую капусту вместе с горошком и некоторое время обжарить вместе.
Яйца взбить и добавить специи. Вылейте в сковороду, накрыв овощи, и обжарьте около 3 минут, не помешивая.
Когда яичная масса начнет резать по краям, посыпать тертым сыром на толстые глазки.
Запекать «сверху» в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и слегка подрумянится.
Готовую фриттату подавать со свежим хлебом или любимым салатом из свежих овощей.
