Рецептов фрикаделек с соусом очень много, но стоит добавить интересные и необычные ингредиенты, как это блюдо приобретает совершенно другой вкус. Мы рекомендуем приготовить по нашему рецепту легкие фрикадельки из свиного фарша с добавлением кинзы, в томатном соусе с манго и восточными специями.
Может наш рецепт даст вам интересные решения для других блюд, которые вы обычно готовите на вашей кухне. Любая специя может добавить неповторимую нотку вкуса даже сомой повседневной пище. Не бойтесь экспериментировать — и у вас каждое блюдо будет необычно вкусным.
Фрикадельки в подливке из манго и помидор рецепт
Ингредиенты
- Для фарша:
- Фарш из свинины 400 гр.
- Яйцо куриное 1-2 шт.
- Перец чёрный молотый по вкусу,
- Соль по вкусу,
- Кинза свежая (измельченная) 2 ч.л.
- Панировочные сухари 4-5 ст.л.
- Для соуса:
- Помидор 400 гр.
- Манго 100 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика,
- Масло 1 ст.л.
- Сок лимона 1 ст.л.
- Листья каффир-лайма 4 шт.
- Бульон 150 мл.
- Пассата или другой томатный соус 200 гр.
- Специи молотые для соуса:
- Перец чили по вкусу,
- Кумин по вкусу,
- Кориандр по вкусу,
- Лимонная трава по вкусу,
- Дополнительно:
- Рис 200 гр.
- Карри 1 ч.л.
Шаги
- Для приготовления фрикаделек берем ингредиенты для фарша. Количество панировочных сухарей будет зависеть от мяса и размера яиц. Мы использовали 5 столовых ложек, чтобы масса была плотной, но мягкой. Массу распределяем и формируем в шарики. Каждую фрикадельку разминаем примерно полминуты в руках, чтобы потом она не развалилась при варке. Рис варим согласно инструкции — в воде, с добавлением карри.
- На сковороде в масле обжариваем нарезанные помидоры, манго, репчатый лук и измельченный чеснок. Когда все они станут мягкими, добавляем бульон (или воду) и томатный соус. Перемешиваем блендером до однородной массы. Приправляем лимонным соком, листьями каффир-лайма и специями. Если вы сочтете соус слишком густым для вас, то вы можете добавить еще немного воды. Аккуратно закладываем на сковороду с соусом фрикадельки. На слабом огне тушим их 15 минут, все время переворачивая и помешивая.
- Перед подачей на стол приправьте соус по вкусу. Фрикадельки подаем с рисом.
Приятного аппетита!
