Фрикадельки из рубленого мяса с курицей в томатном соусе отличный вариант для сытного ужина. Обычно мы привыкли готовить фрикадельки из домашнего фарша. На этот раз предлагаем изучить рецепт из птицы.
На гарнир возьмём кускус другими словами пшеничную крупу. В фарш добавим сыр из голубых сортов. Дор Блю с плесенью, этот шаг можно смело пропустить, или добавить сыр к которому более расположены.
Для приготовления соуса, выбираем маленькую кастрюльку, или сотейник.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриный фарш 500 гр.
- Сыр Дор Блю 50 гр.
- Специи и Приправы по вкусу
- Базилик свежий 1 горсть
- Соль по вкусу
- Морковь 1 шт.
- Помидор 500 гр.
- Пшеничная крупа 100 гр.
Шаги
- Филе курицы моем и разрезаем на среднего размера кусочки, пропускаем через мясорубку. Если нет устройства, можно очень мелко нарезать, сделать кашицу из куры. Добавляем специи и сыр предварительно его натерев. Всё хорошенько перемешиваем. Как обычно, формируем шарики. Приблизительно получится 6 штучек. Если будете делать маленькие, может больше 8-10.
- В кастрюлю наливаем воду, добавляем нарезанную кубиками морковь. Поварим минут 10 и закидываем фрикадельки. Варим около 30 минут. В то же время помидоры ошпарим кипятком и снимем кожуру. Нарежем на мелкие кусочки (можно использовать томаты из банки).
- Нарезанные помидоры добавляем в кастрюлю и варим (помешивая, чтобы не упали на дно). Варим до получения слабо-концентрированного соуса. Сваренные овощи пропускаем через блендер, чтобы кусочки морковки и томатов были приготовлены в пюре. Добавляем специи по вкусу. И смешиваем с соусом.
- Кускус готовим согласно указаниям на упаковке. При подаче фрикадельки поливаем томатным соусом. Посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
