Фрикадельки из фарша

Это классика любой кухни. У каждой хозяйки дома есть свой рецепт фрикаделек, но мы представляем вам универсальный, который всегда удается. Поэтому, если вы хотите узнать, как приготовить это блюдо, а также ищете вдохновение, с чем его подавать, обязательно посмотрите наш рецепт.

Классические фрикадельки делают из фарша, яйца и булочки. К этому мы добавляем наши любимые специи, а также лук, чеснок или травы. Готовую мясную массу формуем в маленькие шарики или более крупные котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Затем обжариваем на разогретом масле или запекаем в духовке. Мы также можем приготовить фрикадельки в бульоне или тушить в соусе.

Сколько времени их готовить? Трудно дать универсальное время, однако обычно это занимает около 20-30 минут. Если вы решили испечь их в духовке, давайте вспомним правильную температуру. Чаще всего это делается при температуре от 180 до 200 градусов в течение 20 минут.

В свою очередь, при приготовлении жареных фрикаделек время значительно сокращается, и для жарки требуется максимум 10 минут. Однако не стоит делать это на слишком сильном огне, так как тогда котлеты сверху быстро подрумянятся, а внутри еще могут остаться сырыми.

Эти мясные шарики отлично сочетаются с пюре и различными соусами. Вы также можете подавать их с картофелем, крупой, макаронами или рисом. Пюре не обязательно должно быть картофельным, мы также можем приготовить его из зеленого горошка, сельдерея, цветной капусты или тыквы.

Вкусно будет со свеклой или вареной морковью. Отличным дополнением будут также всевозможные салаты или, например, квашеная капуста, тертая морковь, салат из лука-порея.

Фрикадельки чаще всего подают в соусе. Идей для соуса целая масса, и мы можем протестировать различные варианты. Соус для фрикаделек готовят обычно на основе сметаны или томатов. Вы также можете приготовить их в своем собственном соусе, используя ароматы, оставшиеся на сковороде после жарки мяса, загустив с помощью муки.

Можно добавить горчицы или хрена. Интересное сочетание с клюквой. Самыми популярными соусами для фрикаделек являются грибной, томатный и укропный.

Это блюдо мы можем приготовить из всех видов мяса. Чаще всего мы берем свиной и/или говяжий. Также мы с успехом можем использовать для этого рецепта баранину или птицу. Котлетки из индейки или куры — это то, что малышам нравится больше всего. Также нет никаких препятствий для приготовления рыбных фрикаделек.

Фрикадельки из фарша рецепт

• Мясо перемешиваем с одной ложкой картофельной муки и яйцом, добавляем имбирь, кайенский перец, щепотку кориандра и размоченную булочку. Приправляем черным перцем, солью. Все перемешиваем. Наконец, мы добавляем базилик, майоран и куркуму.
• После этого формируем в руках шарики и тщательно обваливаем их в панировочных сухарях. Затем обжариваем их с маслом на сковороде до золотистого цвета.

Приятного аппетита!