Французский луковый суп

c1d2065282f053f9caac758f308bca0a

Когда-то его готовили крестьяне и бедные жители французских городов. Луковый суп основан на нескольких простых ингредиентах, которые, однако, придают неповторимый вкус. Понадобиться очень большое количество лука, около 2 кг. на 12 маленьких порций и литр мясного бульона.

Это не единственный способ приготовления, но очень интересный и необычный. Можно добавить зеленый лук при подаче.

Как приготовить французский луковый суп

Ингредиенты
Порции: +12
Шаги
45 мин.Печать
  • Нарезать мелко лук. Растопить в кастрюле 2 столовые ложки оливкового и сливочного масла. Затем добавить лук, жарить 10-13 минут, пока он не начнет размягчаться. Уменьшите огонь и жарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.
  • Добавить 2 измельченных зубчика чеснока, жарить еще 2 минуты, периодически помешивая. Затем добавьте вино или портвейн. Слегка увеличьте огонь, подождите, пока суп закипит.
  • Когда половина жидкости испарится, добавьте бульон, перец и соль, перемешайте. Уменьшите огонь и варите под крышкой в течение часа.
  • В это время разогрейте духовку до 200 градусов. На противень, выстланный бумагой для выпечки, положите ломтики, смазанные маслом. Затем выпекать по 3-5 минут с каждой стороны. Вынуть ломтики, смазать их чесноком.
  • На противень выложить 12 маленьких чашечек, в каждую положить по 2 ломтика багета. В миски влить суп, затем посыпать сыром и поставить в духовку. Запекайте, пока сыр не растает.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 1 день

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )