Форель на сковороде — абсолютно вкусная рыба. Этот простой рецепт можно использовать довольно часто. Это прекрасное обеденное блюдо. Под хрустящей корочкой скрывается нежное, сочное мясо форели. Это одно из тех блюд, которое не требует больших усилий и производит впечатление на домочадцев и гостей. Ознакомьтесь с нашим рецептом!
Как приготовить такое прекрасное блюдо? Форель следует жарить с головой, но может случиться так, что рыба будет слишком большой и не поместится полностью на сковороде. Что тогда? Мы можем смело отрезать у форели голову и использовать ее, например, для приготовления супа.
Как долго жарить рыбу? В нашем рецепте мы обжариваем ее около 15 минут с обеих сторон. В зависимости от размера форель может жариться немного дольше или быстрее.
Когда рыба уже хорошо подрумянилась и мы хотим проверить, обжарена ли она внутри, попробуйте вытащить спинной плавник — если он выйдет без сопротивления, то рыба готова. Можно также острым ножом разрезать рыбу вдоль хребта и легко поддеть, проверяя мясо. Хрустящая форель на сковороде — настоящее лакомство!
Рыбу следует обжарить на растительном или сливочном масле. Если жарить ее на обычной сковороде, то добавка жира необходима. Диетическую версию мы сделаем, обжарив форель на сковороде для гриля. Это полезное оборудование на кухне — оно отлично подходит для приготовления мяса или овощей.
Еще один вариант — испечь форель на гриле. Тогда стоит запастись специальными решетками для гриля рыбы. Кладем рыбу внутрь и зажимаем решетку. Таким образом, форель не развалится во время выпечки, и мы сможем перевернуть рыбу, чтобы она равномерно запеклась.
Форель на сковороде рецепт
- Форель 2 шт.
- Сок лимона ½ стакана,
- Мука пшеничная 6 ст.л.
- Масло 4 ст.л.
- Специи и Приправы по вкусу
- Форель нужно тщательно очистить — мы уже купили потрошенную. Удаляем жабры и чешую, тщательно промываем. Обязательно обрезать плавники кухонными ножницами, кроме спинного плавника. Очищенную форель высушить бумажными полотенцами, посыпать солью и перцем как сверху, так и изнутри. Затем сбрызнуть лимонным соком и поставить в прохладное место на 30-60 минут.
- Разогреть с маслом большую сковороду. Рыбу посыпать сверху мукой, излишки отряхнуть. Форель положить на сильно разогретый жир и обжаривать 5 минут пока не подрумянится. Затем аккуратно перевернуть на другую сторону и накрыть сковородку крышкой. Жарить рыбу еще 10 минут — меньшие экземпляры будут жариться быстрее.
Приятного аппетита!
