Филе в соусе из лисичек

Филе в соусе из лисичек

Прекрасное сочетание мягкого, вкусного мяса со сливочным соусом из грибов. Замечательная и идеальная идея для вкусного обеда. Приготовленная по нашему рецепту свиная вырезка будет искушать даже самого привередливого ценителя вкусной еды.

Классическое блюдо с соусом из лисичек, рецепт для успешного приема гостей. Это обязательная позиция в меню многих престижных ресторанов. Кремовый, густой соус и сочное, ароматное мясо подается с любимыми добавками и прекрасно подходит для любого случая.

Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, а на вкус очень изысканно. Если вы хотите порадовать своих гостей и заслужить множество комплиментов, приготовьте его на следующий обед.

В грибной сезон, по крайней мере один раз, нужно обязательно приготовить свинину в соусе из лисичек. Вы также можете купить и сушеные грибы, которые одинаково хороши.

Это блюдо готовится очень быстро — жарка свинины длится недолго, соус практически готовится сам. Важно помнить, чтобы не жарить мясо слишком долго, тогда оно точно будет мягким и сочным.

Филе в соусе из лисичек прекрасно на вкус с лапшой или самодельным клецками. Отлично подойдет также молодая картошка, рис или картофельные лепешки. Прекрасным дополнением будет легкий салат с укропом.

Предлагаем вам два варианта.

Запекание в духовке

Некоторые это блюдо предпочитают готовить в духовке. Жарка филе занимает около 1 минуты, все остальное мы печем.

Ингредиенты:

  • 500 г филе свинины;
  • 500 г грибов (лисички);
  • 250 мл взбитых сливок;
  • сыр моцарелла;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • перец;
  • 1 лук-порей;
  • 1 морковь;
  • душистый перец;
  • лавровый лист.

Способ приготовления:

Вымытую и высушенную вырезку натрите солью и перцем.

На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте недолго мясо с каждой стороны. Переложите в жаропрочную посуду с крышкой.

Все овощи вымойте, очистите и нарежьте ломтиками. Полейте оливковым маслом лисички.

Добавьте к филе овощи с грибами, положите специи. Посыпьте сверху сыром. Влейте сливки и накройте посуду крышкой.

Поставьте в разогретую до 200 градусов С духовку. Выпекайте 60 минут.

Филе в соусе из лисичек рецепт

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
20 мин.Печать
  • Мясо тщательно вымойте и высушите. Нарежьте на кусочки и слегка отбейте. Посыпьте солью и перцем с обеих сторон.
  • На сковороде разогрейте сливочное масло. Обжарьте мелконарезанный лук, затем добавьте помытые грибы. Держите на огне в течение 2-3 минут, посолите, влейте вино — дождитесь пока оно не испарится.
  • Затем залейте туда сливки, подогрейте их. В конце добавьте рубленую зелень укропа. Готовый соус снимите с огня.
  • На другой сковороде обжарьте в оливковом масле филе — около 2 минут с каждой стороны. Затем мясо положите в соус. Все нагревайте в течение примерно 2-3 минут.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Mari

810
Комментарии: 0Публикации: 429Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 3 из 5 )