Филе палтуса со шпинатом и соусом маскарпоне

Предлагаем вам рецепт вкусной, простой и быстрой в приготовлении еды — это нежное филе палтуса на жареном шпинате, поданное со сливочным соусом маскарпоне, который по вкусу напоминает классический бешамель. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или пшенной крупой. Попробуйте приготовить, рекомендуем.

Советы.

• Филе палтуса вы можете заменить на другую рыбу, которая вам больше нравится.
• Шпинат можно взять замороженный, тогда вам необходимо его разморозить.
• Если вам по вкусу еще какие-либо приправы, то вы сами по своему вкусу можете попробовать их добавить к этому блюду.

Филе палтуса со шпинатом и соусом маскарпоне

• Филе палтуса промыть, обсушить, затем посыпать солью, сушеным чесноком и травяным перцем. Переложить его в жаропрочную посуду, а сверху положить кусочек сливочного масла. Подготовленную рыбу выпекать в духовке (в посуде без крышки) при температуре 220 градусов в течение 15 минут.
• В кастрюлю положить сыр маскарпоне, налить сливки и нагреть на плите до полного соединения этих ингредиентов. Полученный соус приправить по вкусу крупной щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.
• На сливочном масле обжарить мелко порезанный или измельченный через пресс чеснок (только до тех пор, пока аромат не проявится). Затем добавить шпинат и прожарить его до тех пор, пока он не размягчится и вода не испарится. Приправить шпинат солью, черным молотым перцем, мускатным орехом и щепоткой сахара.
• Запеченное филе палтуса поместить на шпинат и полить соусом маскарпоне. Готовое блюдо перед подачей на стол сбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита!