Это вкусное блюдо, которое идеально подойдет на обед для детей и не только. Мы можем приготовить такую рыбу разными способами — ее можно запекать, жарить. Наше предложение — треска, приготовленная в духовке, поданная в сопровождении каперсов, оливок и томатов. Мы подскажем замечательный рецепт!
Кулинарные предложения:
Рыбное филе полить соком лимона, добавить специи, смазать небольшим количеством масла, а после запекания посыпать мелко нарезанным укропом.
По-португальски — рыбку прожарить в сковородке, добавить туда лук, чеснок, яйца.
По-азиатски — мелконарезанную рыбу посолить, поперчить, затем обмакнуть в кукурузной муке, соевом соусе и яйце. Приготовленную таким образом треску обжариваем во фритюре.
По-французски — соленые и перченые кусочки рыбы посыпаем сахаром и любимой зеленью, далее помещаем на сковороду с помидорами и поливаем оливковым маслом. Готовим 15 минут.
По-тайски — рыбу помещаем в фольгу и заливаем маринадом, приготовленным из лука, чеснока, сока лайма, рыбного соуса, перца чили, петрушки и корня имбиря. Готовим в духовке 20 минут.
По-провансальски — филе приправить специями, тушить на пару 20 минут. Затем перец, цуккини, морковь, чеснок мелко, добавить нут и тушить на сковороде до мягкости. Далее мы кладем наши овощи в жаростойкую посуду, а сверху выкладываем треску. Все посыпаем сыром и запекаем в духовке в течение 10 минут.
Советы.
- Правильно приготовленная рыба из духовки мягкая и сочная внутри. Если мы допустим ошибку, мы можем сделать нашу рыбу чрезмерно пересушенной. По этой причине стоит воспользоваться проверенными решениями — мы можем, например, испечь треску в рукаве.
- С готовым блюдом хорошо сочетаются картофель фри, картофельное пюре, а также вареные овощи.
- Треску, особенно небольших размеров, мы можем испечь целиком вместе с корочкой. Это гарантирует, что она не высохнет во время выпечки. Нам также не нужно использовать дополнительный жир для этого. Перед выпечкой рыбу можно сбрызнуть лимонным соком.
Филе из трески с овощами рецепт
- филе трески 500 гр.
- Масло оливковое 60 мл.
- Чеснок 1 шт.
- Оливки черные 10 шт.
- Оливки зеленые 10 шт.
- Каперсы 4 шт.
- Помидоры черри 10 шт.
- Петрушка 80 гр.
- Овощной бульон 100 мл.
- Специи и Приправы
- Противень накрываем бумагой для выпечки. На середину выкладываем филе трески. Поливаем оливковым маслом, посыпаем чесноком, оливками и каперсами. Соль и перец добавляем по вкусу. Вокруг выкладываем помидоры и веточки зелени, все поливаем бульоном.
- Запекаем 15-20 мин в духовке при температуре 180°С. Перед подачей на стол посыпаем любимой зеленью.
Приятного аппетита!
