Мясо индейки очень вкусное, нежное, к тому же еще и низкокалорийное, не зря её можно употреблять даже в самых строгих диетах. Вариантов приготовления птицы очень много, у каждого повара найдется свой интересный рецептик с тайным ингредиентом, который придает блюду ни с чем несравнимый вкус.
Блюдо из индейки отлично подойдет в качестве главного праздничного блюда, например для новогоднего стола. Готовится довольно просто, выглядит очень привлекательно, а какое вкусовое наслаждение. Все гости по достоинству оценят филе птицы в виде гармошки. Обычно мы привыкли видеть в таком исполнении свинину, но вариант с индейкой более легкий и нежный. Для людей на диете можно исключить овощную подушку и подать просто саму мясную гармошку, либо заменить на другой любимый гарнир.
- Филе индейки 800 гр.
- Помидор 2 шт.
- Сыр твёрдый 80 гр.
- Шпинат 60 гр.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло оливковое 3 ст. ложки
- Соус соевый 3 ст. ложки
- Паприка 6 гр.
- Чеснок сушеный 5 гр.
- Прованские травы 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Розмарин 4 ветки
- Для начала подготовим все необходимые продукты по нашему списку.
- Филе индейки при необходимости следует предварительно разморозить.
- Индейку моем под краном, сушим бумажным полотенцем.
- Разрезаем поперек примерно 6 раз, до конца дорезать не нужно, нам нужна гармошка.
- Берем пиалу, насыпаем в нее молотую паприку, прованские травы, сушеный чеснок, солим, перчим, заливаем соевым соусом, тщательно перемешиваем.
- Птицу с каждой из сторон смазываем маринадом, незабываем промазать все разрезы.
- Отставляем в сторону мариноваться, а мы в это время приступим к остальным прогудкам.
- Ставим духовой шкаф разогреваться до 200 градусов.
- Картошку моем под краном, чистим, опять моем, режем брусочками среднего размера.
- Чистим луковицу, режем мелким кубиком.
- Морковку промываем, очищаем, снова промываем, нарезаем средними брусками.
- Берем форму для духовки и выкладываем картофель, следом лук, потом морковку.
- Посыпаем солью, перцем, наливаем оливковое масло.
- Маринованное филе выкладываем на овощи.
- Помидоры моем, сушим полотенцем, режем на кружочки, и еще на пополам.
- Шпинат моем, ждем пока вода стечет, измельчаем при помощи острого ножа.
- Сыр трем на средней терке либо нарезаем тонкими пластинками.
- Фаршируем индейку шпинатом, сыром и томатами.
- Накрываем пищевой пленкой и ставим в духовой шкаф на 30 минут.
- Достаем форму, снимаем фольгу и ставим еще минут на 15, чтобы корочка подрумянилась.
- После вытаскиваем и выкладываем в плоское блюдо, индейку так же помещаем на овощную подушку.
- При желании можно украсить свежими веточками розмарина.
Приятного аппетита!