Обжаренный на медленном огне перец, наполненный до краев вкусной начинкой из бекона, яиц и сыра.
Некоторые рецепты действительно выдерживают испытание временем, и этот. Эти запеченные фаршированные перцы — классика женского еженедельника, впервые опубликованная в 1958 году.
Они довольно быстро готовятся, затем вы просто ставите их в духовку примерно на час. Это дает достаточно времени, чтобы сыр расплавился, а мякоть перца размягчилась.
Каждый перец содержит всего 240 калорий, что идеально подходит, если вы ищете варианты низкокалорийных обедов. Подавайте с большим зеленым салатом или, если вам нужно что-то более сытное, запеките несколько картофельных долек в низкокалорийном кулинарном спрее.
| Порции: | 6 |
| Навык: | простой |
| Стоимость: | дешевый |
| Подготовка: | 20 мин |
| Приготовление еды: | 55 мин |
Питание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 240 кКал | 12% |
| Жир | 15 г | 21% |
| — Насыщает | 6g | 30% |
Если ваши перцы очень странной формы, у вас могут возникнуть проблемы с тем, чтобы они сидели на своих основаниях. Не волнуйтесь, вместо этого отрежьте их вертикально от сердцевины и положите на бок, чтобы набить.
Ингредиенты
- 6 маленьких-средних красных перцев
- Для начинки
- 200 г (7 унций) полосатого бекона, нарезанного
- 1 луковица, очищенная и нарезанная
- Маленький кусочек масла
- 30 г (1 унция) панировочных сухарей
- 2 сваренных вкрутую яйца, очищенных и нарезанных
- 45 г (1½ унции) мелко натертого сыра Чеддер
- Соль и свежемолотый черный перец
Запеченный фаршированный перец
Приготовление
Чтобы приготовить начинку: Положите бекон, лук и сливочное масло в сковороду и готовьте на медленном огне около 10 минут, пока лук не станет мягким. Снимите с огня и добавьте панировочные сухари, рубленое яйцо, половину сыра и немного приправы.
Установите духовку на 180°C/350°F/газовую отметку 4.
Срежьте верхушки перцев и выньте сердцевины и семена. Хорошо промойте их. При необходимости отрежьте немного от нижней части перцев, чтобы они стояли прямо. Положите их в форму для запекания.
Выложите начинку на перец и посыпьте оставшимся сыром. Плотно накройте фольгой и выпекайте в течение 45 минут. Снимите фольгу и готовьте еще 10 минут, чтобы верхушки подрумянились.
Приятного аппетита!
