Слегка модифицированные традиционные рецепты разнообразят ежедневное меню.
Ингредиенты:
- 6 помидоров с небольшим количеством сока
- 70 г булгура
- половина лука
- 1 пакет вегетарианских ломтиков с перцем VeggieDay
- большой зубчик чеснока
- 1 столовая ложка нарезанных листьев базилика
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка нарезанного орегано
- 60 г сыра фета
- 30 г зеленых оливок
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Способ приготовления:
Срезаем верхушки помидоров со стороны цветоноса и сохраняем их. Помидоры выдолбить чайной ложкой, затем слегка посолить их внутренности и дать постоять 15 минут. По истечении этого времени выливаем из центра пущенный сок.
Булгур готовим, как описано на упаковке, и переводим в миску. Вегетарианские ломтики нарезать мелкими кубиками. На сковороде разогреваем оливковое масло, бросаем лук, обжариваем 3 минуты.
Добавляем ломтики и обжариваем еще 5 минут. Затем содержимое сковороды переложить в булгур. Добавляем отжатый через пресс чеснок, измельченную зелень, измельченный сыр.
Оливки нарезать ломтиками и добавить в миску с крупой. Залить 2 столовыми ложками масла, приправить солью и перцем по вкусу.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Помидоры фаршируем булгуром и укладываем в кастрюлю. Мы всех накрываем сверху. Выпекать около 20-30 минут.
Подавать горячим или холодным, желательно с добавлением йогуртового соуса, например Цацики.
Совет: начинку можно обогатить вареной или консервированной коричневой чечевицей.
