Фаршированные каннеллони с фаршем под соусом бешамель

Каннеллони с соусом бешамель невероятно вкусное блюдо итальянской кухни. Несмотря на такое сложное название, блюдо достаточно простое, с которым справится каждая хозяйка.

Простые ингредиенты под нежнейшим соусом, с румяной сырной корочкой оригинальное блюдо, которое разнообразит ваш рацион.

А если вы еще не пробовали соус бешамель, то это ваш шанс, после знакомства с ним жизнь заиграет новыми красками, а домочадцы оценят по достоинству.

• Разогреваем сковородку на сильном огне с небольшим количеством масла. Выкладываем фарш, добавляем 4-5 столовых ложек воды, накрываем крышкой, обжариваем, вода должна полностью испариться, а фарш поменять цвет. Перекладываем фарш в чашку.
• Лук и чеснок очищаем, лук нарезаем небольшими кубиками, чеснок мелко рубим или выдавливаем.
• В пустую сковороду наливаем масло, обжариваем в течение трех минут лук с чесноком.
• Помидоры промываем под проточной водой, нарезаем кубиками, отправляем в сковороду к луку. Чтобы помидоры были нежнее, сперва обдаем их кипятком, очищаем от кожицы и потом уже режем.
• Тушим около 10 минут, периодически помешивая, вываливаем фарш, солим, перчим, перемешиваем и убираем с огня.
• Переходим к соусу. В чистой сковороде топим сливочное масло, добавляем к нему муку, жарим 2-3 минуты постоянно мешая.
• Начинаем к маслу тонкой струей вливать молоко, при этом не переставая мешать. Убавляем огонь, можно добавить соль с перцем, после того как соус загустел снимаем с огня.
• Берем каннеллони, предварительно отваривать нет необходимости, заполняем готовой холодной начинкой. Чтобы каннеллони остались целыми сильно не набиваем.
• Берем форму для духовки, выкладываем заготовки плотно друг к другу. Заливаем готовым соусом.
• Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим форму на 20-25 минут. После достаем, посыпаем сыром натертым на крупной терке.
• Ставим еще на 10 минут чтобы сыр расплавился.
• Достаем из духовки.

Приятного аппетита!