Фаршированные кабачки, приготовленные в духовке — это отличная идея для вкусного обеда и ужина. Фарш для кабачков вы можете составить по своему усмотрению, благодаря чему, каждый найдет для себя ту версию, которая ему понравится.
Это вкусное блюдо, которое стоит приготовить. Его сделает каждый без особых трудностей. Предлагаем вам две версии рецепта.
Вегетарианская версия фаршированных кабачков
Ингредиенты:
- 2-3 цукини (600-700 г),
- 100 г сухого риса,
- 100 г сухой чечевицы,
- лук,
- стакан тертого сыра желтого,
- стакан томат-пюре,
- два зубчика чеснока,
- две чайные ложки прованских трав,
- чайную ложку сухой паприки,
- зелень петрушки,
- оливковое масло.
Способ приготовления:
Рис и чечевицу варим, пока они не станут «аль денте», а затем остудите.
Кабачки разрежьте вдоль на половинки и выньте ложкой начинку, которую нарежьте на кусочки.
Лук порубите кубиками, а чеснок отожмите через пресс.
На небольшом количестве оливкового масла прожарьте лук, чеснок и мякоть кабачка, оставьте охлаждаться.
В большую миску положите вареную чечевицу и рис, добавьте лук, чеснок и мякоть цукини, томат-пюре, травы прованса и паприку, а также соль и перец по вкусу. Все смешайте.
Выдолбленный кабачок смажьте оливковым маслом и уложите начинку.
Запекайте в духовке примерно полчаса при температуре 180 градусов. Посыпьте блюдо тертым сыром за пять минут, прежде чем вынуть его из духовки.
Для украшения посыпьте зеленью петрушки.
Фаршированные кабачки с кашей и мясом курицы рецепт
- Цукини 700 гр.
- Пшеничная крупа 100 гр.
- Индейка фарш 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр Фета или желтый сыр 150 гр.
- Томатная паста 150 гр.
- Орегано 2 ч.л.
- Розмарин 2 ч.л.
- Паприка 2 ч.л.
- Перец чили по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
- Масло оливковое
- Крупу варите до тех пор, пока не впитается вода.
- Кабачки разрежьте вдоль на половинки.
- Ложкой выньте из них мякоть и порежьте на кусочки, а затем вместе с измельченным луком прожарьте на сковороде в оливковом масле.
- Для начинки в большую миску положите фарш. Добавьте к нему крупу, лук с мякотью цукини, томат-пюре, орегано, розмарин, паприку, чили, соль и перец. Все смешайте.
- Выдолбленный кабачок смажьте растительным маслом и положите начинку. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение получаса.
- Если используете сыр желтого цвета, добавьте его за пять минут до окончания выпечки, а если сыр фета, тогда покрошите его на уже готовое блюдо. Украсьте листочками свежего базилика.
Приятного аппетита!
