Не нужно наливать даже сильно пересоленный суп. Несколько простых трюков позволят вам спасти его.
Приготовить хороший суп просто только на первый взгляд. Его очень легко пересолить. К счастью, даже сильно пересоленный суп можно спасти.
— Разбавьте суп, добавив больше воды. Добавляйте жидкость ложкой за ложкой, затем перемешивайте. Попробуйте суп после каждого перемешивания, пока он не достигнет нужного вкуса.
— Добавьте сырой белок в чистый суп (без добавок). Когда он натерся (соль впитается, кстати), выньте их столовой ложкой.
– В овощной суп можно положить несколько столовых ложек рубленой петрушки, впитает соль и добавит к супу аромат.
— Добавьте в суп столовую ложку уксуса или лимонного сока. Кислотная жидкость нарушит соленый вкус.
— В кипящий суп бросьте картошку. Когда она приготовится (и, кстати, впитает лишнюю соль), выньте овощ и выбросьте.
— Добавьте в суп рис или макароны. Они идеально поглотят избыток соли, и добавят к супу сытность.
Помните
Чем дольше вы готовите суп, тем он становится более соленым. Суп, идеально приправленный при кипении, будет определенно пересолен через 30 минут. Добавляйте специи постепенно, в небольших количествах, перемешивайте и пробуйте! Лучше недосолить, солонка всегда есть на столе.
