Домашняя паста

Этот рецепт должен знать каждый. Ежедневно мы можем пользоваться удобствами и покупать макароны в пакетах, но стоит приготовить домашнюю пасту в выходные или по другому случаю. Мы увидим тогда, что в этом нет ничего сложного, даже наоборот. Приготовление домашней лапши просто и быстро, а удовлетворение огромное. Узнайте, как приготовить лапшу дома!

Рецепт домашней пасты предполагает использование муки из твердой пшеницы. Вы найдете ее в продуктовых магазинах — стоит купить именно эту муку. Домашнюю пасту варим в подсоленной воде. Готовим 3-10 минут, все зависит от толщины макарон. Лучше всего через несколько минут вынуть одну лапшу и посмотреть, подходит ли нам ее твердость. После варки макароны процедить, а слитую воду стоит оставить, хотя бы полстакана. Мы можем залить ее в соус.

Макароны не обливаем холодной водой. Это связано с тем, что таким образом мы смываем с них крахмал, который помогает макаронам лучше «держать» соус. Рецепт домашней пасты очень простой рецепт. На самом деле секрет заключается в нескольких основных моментах. Макароны следует раскатать довольно тонко. Или запаситесь специальной машинкой, которая поможет вам сделать идеально тонкие кусочки теста.

Рецепт домашней пасты мы можем разнообразить, уже зная базовую версию. Прежде всего, в тесто стоит добавить любимые травы. Тесто будет вкусным с тимьяном, розмарином, базиликом или орегано. Мы используем сушеные травы и специи. Также подойдет молотый сладкий перец или высушенный и измельченный шпинат.

Домашняя паста идеально подходит для бульона, молочного супа или с фруктами на десерт. Приготовьте ее как можно проще. На сковороде обжарьте зубчик чеснока вместе с небольшим количеством лука. Затем добавьте нарезанные помидоры. Готовьте некоторое время на среднем огне, приправьте любимыми травами, например, орегано. А пока приготовьте домашнюю пасту. В готовые макароны добавьте соус и тщательно перемешайте. Посыпьте сыром пармезан.

Советы

В рецепте мы используем:

• Муку, желательно из твердых сортов пшеницы.
• Яйца — количество яиц может быть любым, например на 1 кг муки можно взять даже 8-10 яиц.
• Теплую воду (примерно столовую ложку), когда возникает такая необходимость.

Стоит помнить о правильном хранении домашней лапши. Мы можем сделать две вещи. Первый вариант — заморозить макароны — лучше всего нарезать ломтиками и заморозить в пластиковых пакетиках. Второй является сушка макаронных изделий. Сушим его в течение нескольких дней в сухом месте при комнатной температуре. Затем помещаем в герметичный контейнер с уплотнителем. Готовые макароны мы можем хранить очень долго.

Домашняя паста рецепт

• Необходимо смешать все ингредиенты и разминать до мягкой массы около 15 минут.
• Приготовленному тесту нужно дать постоять 10 минут, чтобы оно отдохнуло. Затем раскатать его как можно тоньше, до прозрачности и оставить для высыхания на несколько минут.
• Затем верх лепешек, посыпать мукой и сложить их пластами, а затем нарезать тоненькими полосками или квадратиками. Их нужно разложить и оставить на несколько минут, чтобы высушить.

Приятного аппетита!