Морковный торт один из популярных тортов, который сочетает в себе несочетаемое. Рецептов этого десерта очень много, каждая хозяйка нашла для себя идеальный вариант и предпочитает готовить только его.
Не бойтесь экспериментировать, порадуйте своих близких довольно простым, но очень вкусным лакомством.
Ингредиенты
Порции: –+
- Морковь 600 гр.
- Сахар-песок 350 гр.
- Мука пшеничная 320 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Масло растительное 300 мл.
- Разрыхлитель 1 ст. ложка
- Сода 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Корица 1 ч. ложка
- Мускатный орех ¾ ч. ложки
- Грецкий орех 90 гр.
- Для крема
- Сыр Маскарпоне 500 гр.
- Масло сливочное 120 гр.
- Сахарная пудра 100 гр.
Шаги
- Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты для нашего десерта.
- Морковку промываем под проточной водой, очищаем от кожуры.
- Натираем морковку на мелкой терке, заменить терку ничем нельзя, в других измельчительных приборах нарезка получается довольно крупная и попадание таких кусочков будет не очень приятно.
- Сахар и масло смешиваем.
- Разбиваем в чашку с сахаром яйца, все сразу не нужно, добавляйте постепенно и продолжайте взбивать.
- Берем чистую чашку и смешиваем в ней просеянную муку, разрыхлитель, тертый мускатный орех, соль и корицу.
- Все тщательно перемешать и смешать с взбитыми продуктами.
- Сюда же высыпаем морковь и измельченные орешки. Обязательно перемешиваем.
- Делим тесто на 2-3 части, в зависимости от размера вашей формы, выливаем в нее тесто и убираем на 45 минут в заранее разогретую духовку до 160 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
- Если вы печете в газовой духовки то, чтобы избежать подгорания коржей на дно формы сперва стелим пергаментную бумагу либо фольгу.
- Готовый корж остужаем, после чего делим на несколько частей, в зависимости от толщины.
- Приступаем к приготовлению крема. Взбиваем сахарную пудру и сливочный сыр (сыр может быть любой).
- Туда же отправляем сливочное масло и продолжаем взбивать пока не получится пышная масса.
- Начинаем собирать. На дно тортовницы или плоской тарелки кладем один корж, хорошо промазываем его кремом, не забывая про бока. Так делаем со всеми коржами.
- Последний слой обильно обмазываем кремом и сверху можно посыпать кокосовой стружкой, миндальными лепестками, украсить фруктами и ягодами.
- Готовый тортик убираем в холодильник часов на 5-8, если оставите на ночь, то десерт лучше пропитается.
- Разрезаем на кусочки и подаем с фруктовым или травяным чаем.
Приятного аппетита!
