Ешьте сырую спаржу! Они так же вкусны, как приготовленные или приготовленные на гриле, и имеют гораздо большую питательную ценность. Они отлично сочетаются со сливочным соусом.
Сезон спаржи относительно короткий (8-10 недель в году), поэтому стоит использовать их потенциал. Они не только восхитительны, но и обладают множеством косметических свойств.
Спаржа повышает уровень глутатиона, вещества с антивозрастным и очищающим действием. Однако, если вы их готовите или жарите, они теряют большинство ценных свойств. Сырая спаржа-вот что. А со сливочным соусом-мед в рот.
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- — 1 столовая ложка и 1 чайная ложка кокосового масла
- — 3 мелко нарезанных лука
- — 1 мелко нарезанный лук-шалот
- — 0,5 Чашки сырых орехов кешью, предварительно пропитанных на всю ночь в воде, промытых и высушенных
- — 1 чашка вареной белой фасоли
- — Чайная ложка соли
- — 1 Стакан лимонного сока
- — 1 горсть спаржи без твердых кончиков
Как сделать домашний соус для спаржи
Поставьте на средний огонь кастрюлю среднего размера, растопите чайную ложку масла. Добавьте лук (заранее держите 2 чайные ложки зеленого лука) и лук-шалот. Обжарить лук в течение 5 минут, пока они не начнут смягчаться и менять цвет.
Снимите кастрюлю с огня. В блендере смешайте кешью, столовую ложку кокосового масла, деликатесный лук, бобы, отложенный лук, соль и лимонный сок.
Смешайте в течение 4-5 минут, пока соус не станет гладким, сливочным. Подавать соус при комнатной температуре со спаржей для замачивания.
