Котлеты из куриного фарша, с гречкой

Это рецепт простого и понятного блюда. Из вполне привычных продуктов. Так же отлично подойдет тем людям, которые предпочитают куриное мясо говяжьему или свиному. Большим преимуществом здесь можно считать стоимость такого ужина. Она совершенно невысокая.

На гарнир в этом рецепте добавляем гречку. По желанию, можно использовать индийские специи для приготовления гречки. Нужно разогреть кастрюлю с подсолнечным маслом (масла совсем чуть-чуть). Обжарить в течение нескольких секунд специи (зиру, семя горчицы, кориандр). Затем, всыпать гречку и перемешать. Обжарить в течение минуты. Залить водой и варить. Тем, кто привык к традиционному вкусу, специи добавлять не нужно.

Котлеты по данному рецепту получаются очень вкусными и сочными. Они не жирные и поэтому не падают камнем в желудок. При этом ничем не уступают по вкусу и питательной ценности котлетам, приготовленным из красного мяса.

Еще одним плюсом можно считать то, что котлеты из куриного фарша подойдут даже начинающим вегетарианцам. Другими словами, выбор продуктов становится очевиден. Ведь хозяйка получает целую массу преимуществ.

Не нанеся урона семейному бюджету, она может накормить всю семью вкусным и сытным ужином. Еще следует сказать о том, что приготовленные самостоятельно котлеты всегда получаются вкуснее и полезнее полуфабрикатов. Да и семья гораздо быстрее оценит вложенные в ужин труд и любовь хозяйки.

Котлеты из куры с фото по шагам

Куриный фарш можно сделать самостоятельно из куриной грудки.

• 
  Разбить яйцо в глубокую емкость, добавить соль и перец. Хорошо перемешать.
• 
  Замочить на пару минут хлеб в молоке. Предварительно срезав корочки. Затем отжать хлеб, размять его в руке и положить в емкость с яйцом.
• 
  Почистить и мелко нарезать лук. Положить его к яйцу и хлебу. Перемешать состав. Нарезать размороженный фарш. Либо положить фарш ложкой, если он не замороженный в емкость с яйцом. Перемешать. Всыпать муку и хорошо размешать. Нужно, чтобы состав стал податливым. Не слишком жидким. Котлетки должны держать форму.
• 
  Сформировать из полученного состава котлеты и положить на разогретую сковороду.
• 
  Предварительно смазанную маслом. Огонь должен быть не большим, чтобы котлеты не подгорели и приготовились внутри тоже. Через несколько минут необходимо перевернуть котлеты на другую сторону. А за 3-4 минуты до готовности налить в сковороду немного воды и накрыть крышкой. Благодаря этому приему можно быть уверенными, что мясо полностью приготовится. Готовим гарнир из гречки.
• 
  Вскипятить воду в кастрюле, высыпать в нее гречку. Добавить немного подсолнечного масла. Так каша получится вкуснее. Посолить по вкусу. Варить до готовности, периодически перемешивая. Можно другим способом, для этого высыпать стакан гречки в кастрюлю, двумя стаканами холодной воды залить, и поставить на огонь. Посолить, помешать пару раз. Когда вода выкипит, накрыть крышкой и полотенцем, на минут 10, чтобы гречка дошла до готовности. Так она не будет сухой, и получится рассыпчатой. Кладём котлеты в тарелку, добавляем гречку, украшаем зеленью и подаём на стол.

Приятного аппетита! Автор: Venera_Shirykalova, все изображения авторские. С её разрешения, мы опубликовали её рецепт.