Что можно приготовить из кольраби

Обычно мы их едим сырыми — они хрустящие, сочные и освежающие. В дополнение, это настоящая витаминная бомба. Что можно еще приготовить из этой капусты? Сегодня у нас есть для вас несколько других предложений на блюда из кольраби.

Они отлично подходят в качестве низкокалорийной закуски между приемами пищи. А можно нарезать полосками с кусочками красного перца и подать ее с хумусом и хлебом, у нас будет здоровый и сытный ужин.

Фаршированная кольраби

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 шт. кольраби,
• 300 г фарша из мяса индейки,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 100 г желтого сыра,
• 2 столовые ложки панировочных сухарей,
• 1 столовая ложка тимьяна,
• соль и перец по вкусу,
• оливковое масло

Способ приготовления:

В каждой очищенной капусте вырезать середину, оставив стенки толщиной примерно 0,5 см и чуть посыпьте внутрь соли.

Мякоть серединки протрите на терке или мелко порежьте, переложите в миску. Добавьте мясной фарш, измельченный репчатый лук, чеснок и панировочные сухари. Все перемешайте рукой. Приправить тимьяном и специями.

В полость каждой капусты закладываем начинку, смажьте сверху оливковым маслом и уложите в жаропрочную посуду. Накройте крышкой и запекайте в течение 25-30 минут при температуре 180 ° C. В последние 5 минут, снимите крышку и посыпьте желтым сыром.

Подайте к столу с рисом или с картофелем.

Совет: в вегетарианской версии можно сделать начинку из чечевицы.

Салат с яблоком и халлуми

Ингредиенты:

• 2 большие кольраби,
• 200 г сыра халлуми,
• 2 небольших яблока,
• 1 гранат,
• горсть семян подсолнечника,
• 4 ст. л. оливкового масла,
• 2 ст. л. лимонного сока,
• 1 ст. л. жидкого меда,
• 2 чайные ложки соевого соуса

Способ приготовления:

Кольраби и яблоки очистите от кожуры, порежьте кубиками.

Семена подсолнечника прожарьте на сухой сковороде.

В небольшую миску влейте оливковое масло, лимонный сок, соевый соус и мед, зерна граната, мелко нарезанный сыр.

Все ингредиенты (кроме семян) переложите в салатницу, перемешайте и полейте соусом. Посыпьте очищенными жареными семечками.

Тушеная кольраби с укропом рецепт

• Капусту очистите от кожуры и нарежьте большими кубиками, лук и укроп измельчите. В кастрюле с маслом прожарьте несколько минут лук.
• Затем добавьте капусту и укроп. Залейте водой, накройте крышкой и тушите в течение 15 минут.
• Добавьте ложку муки, разведенной с небольшим количеством воды, приправьте солью и перцем.
• Подавайте в горячем виде, в качестве гарнира для блюд, например, котлет или жареного мяса.

Приятного аппетита!