Чизкейк легко приготовить и не требует выпечки. В сопровождении сочной малины, шоколадной стружки и нежного желе-мусса он делает вкусную и легкую десертную закуску.
Ингредиенты (торт ок. 26 см)
- 500 мл 36% сливок (охлажденных в течение суток)
- 500 г белого сыра (из ведра, в темп. комнатной)
- 90 г сахарной пудры
- 2 прозрачных желе
- 1 чашка воды мама и я (250 мл)
- 1 горький шоколад
- 250 г свежей малины
- круглые бисквиты для облицовки пресс-формы
Ингредиенты Для мусса
- 1,5 упаковки малинового желе
- 300 г замороженной малины (слегка оттаявшей)
- 100 г свежей малины
- 1 чашка воды мама и я (250 мл)
- 2-3 столовые ложки семян граната
- листья мяты
Выполнение
- Прозрачное желе растворить в 250 мл воды, дать настояться. Выровняйте дно формы бумагой для выпечки и бисквитом. Шоколад нашинковать.
- Как только желе остынет, начните взбивать сыр вместе с сахарной пудрой в течение 3-4 минут.
- Во втором блюде взбить сливки до жесткости.
- Жесткие сливки добавить к сырной массе и все перемешать. Медленной струей залейте слегка затянувшееся желе.
- Наконец, добавьте шоколад и малину. Все это аккуратно перемешайте шпателем. Массу вылейте в форму. Дайте постоять до легкого среза (в холодильнике около 30 минут).
- По истечении этого времени растворите малиновое желе в воде. Вылейте жидкость в миску миксера, добавьте слегка размороженную малину и смешайте все до однородного Мусса. Мусс вылейте на тесто, после легкого среза украсьте фруктами.
- Тесто охлаждаем не менее 3 часов и желательно всю ночь.
