Чизкейк с абрикосами

911ddcb769471a4a2afc020c2101b9ae

В поисках идей десертов и тортов, которые могли бы обогатить праздничный стол, мы часто обращаемся к классическим рецептам. Маки и чизкейки-это универсальные предложения, которые встречают признание многих людей. А если бы в одном издании сочетались ароматы этих двух тортов? Сделай чизкейк.

Ингредиенты для дна (песочное тесто):

  • 125 г охлажденного масла
  • 1,5 стакана пшеничной или пшеничной муки
  • 1 желток
  • 0,5 стакана сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка холодной воды

Ингредиенты для маковой массы:

  • 200 г мака Кресто
  • 250 г сливочного масла
  • 100 г мелкого сахара для выпечки
  • 4 столовые ложки меда
  • 1 упаковка сушеных абрикосов Cresto
  • 1/3 чайной ложки миндального аромата
  • 2 белка

Ингредиенты для сырной массы:

  • 1 кг белого молотого сыра
  • 6 яиц (яичные белки и желтки отдельно)
  • 1 чашка мелкого сахара для выпечки
  • 1 пакет ванильного сахара
  • 4 капли ванильного масла
  • 2 упаковки ванильного пудинга
  • 3/4 стакана рапсового масла Рапсо
  • 1,5 стакана молока
  • 1,5 стакана сухого молока (не гранулированного)

Выполнение:

  1. Песочное тесто: Все ингредиенты переводим в стольницу. Мы соединяем их вместе, нарезая их ножом. Замешиваем тесто и формируем шарик, который ставим в холодильник для охлаждения примерно на час. Подготовленное тесто выкладываем на противень 34×34 см, прокалываем вилкой и ставим в разогретую до 180°С духовку. Выпекать с функцией вверх-вниз в течение ок. 15-20 минут.

  2. Маковая масса: Мак тщательно промываем на ситечке под проточной водой. Затем заливаем кипятком и оставляем остывать. Слейте лишнюю воду и дважды измельчите в кухонном комбайне с наименьшими сетками. К измельченному Маку добавляем сахар, мед, ароматизатор и нарезанные абрикосы. Все тщательно перемешиваем, затем выкладываем на поджаренное слегка песочное тесто.

  3. Сырная масса: Желтки, сахар и ванильный сахар переложить в миску миксера и взбивать до получения густого и светлого крема. Затем порциями добавляем сыр, все время взбивая при этом массу. В сырную массу наливаем молоко и масло и снова перемешиваем. На следующем этапе мы добавляем пудинг, сухое молоко, ванильное масло. Все тщательно смешиваем. Наконец, соединяем это со взбитыми в отдельном блюде яичными белками и осторожно перемешиваем. Сырную массу выливаем прямо на Маковый слой.

  4. Подготовленное таким образом тесто выпекаем около 60 минут при температуре 170°C.

  5. После того, как тесто остынет, сверху посыпаем сахарной пудрой или заливаем глазурью.

Источник

Переведено с помощью Yandex Translate

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )