Черным рисом замените белый, даже в суши. Он более здоровый, менее калорийный, имеет больше антиоксидантов, чем черника, больше клетчатки, чем крахмал. Он заслужил звание суперпродукта!
Обладает мягким ореховым вкусом, чаще всего выращивается в Индонезии и Таиланде. Когда-то он был доступен исключительно Императору, поэтому люди называли его «запретным рисом”. Долгое время за кражу этого риса платили жизнью!
Сегодня он завоевывает рынок как вкусный суперпродукт. Китайцы хотят сделать из него даже печенье! Исследование доказало (автор профессор Чжимин Сюй из факультета наук о питании в Государственном Университете), что одной чайной ложки черного риса в день достаточно, чтобы значительно улучшить свое здоровье.
Темные отруби из черного риса содержат антоцианы, которые снабжают организм антиоксидантами, защищают ДНК, повышают эластичность кожи. У риса их больше, чем у ягод! Антоцианы снижают риск развития рака или сердечных заболеваний.
Предотвращает развитие астмы, снижает риск аллергии.
Повышает уровень хорошего холестерина в крови.
В нем много клетчатки, железа, витамина В, кальция, магния – гораздо больше, чем у белого риса.
Улучшает зрение и работу надпочечников.
Как есть черный рис
Черный рис можно подавать в качестве традиционного гарнира к обеду, он также отлично подойдет как ингредиент в суши, салатах с креветками или курицей.
Можно заменить им любой рис, сварить в бульоне или чае. Просто не забудьте при покупке риса обратить внимание на срок годности.
Слишком долго удерживаемый черный рис будет оставаться твердым независимо от времени приготовления.
