Чечевичный суп с брокколи

Чечевичный суп с брокколи

Блюда с чечевицей очень популярные и интересные. В продукте содержится большое количество витаминов и питательных элементов. Чечевица отличается от других бобовых быстрым способом приготовления.

Рекомендую сварить вкусный и сытный супчик с простыми ингредиентами. Сочетание брокколи с чечевицей довольно гармоничное. Суп хорошо подойдет для семейного обеда. Его аромат никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
  • Размораживаем курицу и промываем под проточной водой, подойдет любая её часть.
  • Берем кастрюлю и складываем курицу, заливаем чистой водой.
  • Маленькую луковицу чистим от шелухи и добавляем в кастрюлю.
  • Складываем пару лавровых листов и ставим на сильный огонь.
  • После того как бульон закипит убираем пену, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим около часа.
  • Все продукты достаем из кастрюли и убираем в сторону.
  • Бульон процеживаем и выливаем обратно.
  • Вторую луковицу чистим, режем мелким кубиком.
  • Морковь моем под краном, очищаем от кожуры, еще раз моем и трем на крупной терке.
  • Масло наливаем в сковороду и разогреваем на плите, после закидываем лук и жарим минут 5, перемешивая.
  • К мягкому луку добавляем морковку и жарим еще минуты 4, овощи должны приобрести золотистый оттенок.
  • Картофель моем под краном и очищаем, затем режем мелким кубиком.
  • Чечевицу тщательно моем под краном.
  • Брокколи размораживаем и режем соцветия на пополам.
  • Готовый бульон ставим на сильный огонь, после закипания кидаем картошку и жареные овощи.
  • Следом отправляется чечевица и два листика лаврушки.
  • Солим, убавляем плиту и варим около 15 минут.
  • Петрушку промываем, даем воде стечь и мелко рубим.
  • Мясо отбираем от костей и добавляем в суп. Можно вообще не добавлять курицу, на ваше усмотрение.
  • Выключаем плиту и даем супу настояться минут 10.
  • Разливаем по тарелкам и посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 3 недели

irishaa8

820
Комментарии: 0Публикации: 254Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )