Этот рецепт брюссельской капусты с лимоном представляет собой свежий взгляд на ростки, обжаренные до хрустящей корочки и обогащенные лимонным соком.
Лимон — удивительный партнер для ростков, но попробовать стоит, потому что он действительно работает. Это меняет вкус и придает зелени ростков пикантную свежесть.
Мы бы никогда не рекомендовали переваривать ваши ростки, потому что это приводит к поседению, размягчению овощей, которые ужасно пахнут. Однако обжаривание — это совсем другой зверь.
Мы рекомендуем жарить их немного дольше, чем вы обычно думаете, потому что этот почерневший уголь придает брюссельской капусте великолепный дымный аромат, который, опять же, так хорошо сочетается с лимоном. Добавьте немного панчетты в смесь для соленого вкуса.
| Порции: | 4 |
| Навык: | простой |
| Стоимость: | дешевый |
| 5 раз в день: | 1 |
| Подготовка: | 5 мин |
| Приготовление еды: | 15 мин |
Советы по приготовлению брюссельской капусты
Для дополнительного декаданса нарежьте зубчик чеснока и добавьте в сковороду непосредственно перед разрезанными пополам ростками вместе со щепоткой сухих хлопьев чили. Перед подачей на стол также посыпьте свежим тертым сыром пармезан.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 450 г брюссельской капусты
- 2 большие щепотки крупной морской соли
- 1 лимон, только сок
Приготовление
Обрежьте носики и разрежьте каждый пополам.
Готовьте на пару над кастрюлей с кипящей водой в течение 6 минут и снимите с огня.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте брюссельскую капусту, чтобы она лежала ровным слоем на сковороде.
Дайте обжариться с одной стороны в течение 3-4 минут, прежде чем перевернуть их. Жарьте еще 3 минуты, пока они не станут хрустящими.
Выньте из скороды, посыпьте солью и хорошенько выжмите лимонный сок. Подавать немедленно.
Приятного аппетита!
Ни когда не думала, что брюссельскую капусту можно приготовить так вкусно и главное просто.