Британский пирог с сардинами

467d1c429ee2a3ea7ec1cec22f362956

Лучшие рецепты создаются случайно или по принуждению, когда в наши глаза заглядывает голод. Так было, когда был сделан первый пирог с сардинами.

В пироге с сардинами запекаются сардины, яйца и бекон. Пирог родился в британском Корнуолле, в небольшом Порту Mousehole, во время долгой и тяжелой зимы, когда жителям не хватало еды.

Плыть в далекое море решил некто том Боукок. Он вернулся с сардинами. Рыба запеклась в пироге и поделилась с местными жителями, которые провозгласили его героем. 23 декабря они называют Днем Боукока. Звезда вечера-это, конечно, пирог с сардинами.

Ингредиенты:

  • – 500 г песочного теста (тонко раскатанного) или слоеного теста
  • — 10 очищенных сардин с головками
  • — 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • — 2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы или тимьяна
  • — 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • — сок из 2 лимонов
  • — мелко тертая цедра из 2 лимонов
  • — 1 чайная ложка кошерной соли
  • — 0,5 Чайные ложки свежемолотого черного перца
  • — 300 г слегка поджаренного (3-4 минуты) бекона
  • — 4 мелко нарезанных яйца вкрутую
  • – 1 сырое яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой холодной воды
  • – 10 веточек свежей петрушки Для гарнира

Как приготовить британский пирог

Разогреть духовку до 220 градусов. Выровняйте форму для выпечки с тестом.

Разрежьте вдоль 4 сардины, смажьте внутреннюю сторону горчицей, посыпьте петрушкой, тимьяном (или кинзой), цедрой лимона, солью и перцем.

Разложите нарезанные сардины на тесто так, чтобы головки торчали из формы. Аналогичным образом распределите оставшиеся сардины, разложите бекон и вареные яйца.

Накрыть тестом, оставив торчащие головки сардин. Пирог смазать яйцом, смешанным с водой, поставить в духовку.

Выпекать в течение 20 минут, уменьшать огонь до 180 градусов и выпекать еще 15-20 минут, пока верх пирога не станет золотисто-коричневым.

Перед подачей на стол положите веточки петрушки в пасти сардин.

Приятного аппетита!

Источник

Переведено с помощью Yandex Translate

0

Автор публикации

не в сети 16 часов

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )