Блюдо из куриных грудок

Вы ищете рецепт на необычное, но простое блюдо из курицы? Вы пришли по правильному адресу! Вкусный цыпленок Пиката прост в приготовлении.

Простой рецепт для куриных грудок

Куриные грудки можно подавать разными способами – вы, наверное, уже много пробовали вариантов. Но если вы поели курицу Пиката, у вас появится желание приготовить её снова. Это блюдо из итальянской кухни, обычно подаётся с острым соусам и каперсами. Подойдёт как на обед, так и на ужин. Отлично сочетается с картофелем, рисом и макаронами.

Примечание: если вы не хотите, добавлять оливкового масла, можно применить любое осветлённое масло. Но жарить на обычном сливочном масле не рекомендуется из-за того, что очень быстро начинает гореть. А запах гари может испортить вкус всего блюда.

Совет: если вам понравится соус, можно приготовить его в больших количествах. Идеальной основой для такого соуса составляет бульон куриный или овощной. Лучше всего подойдет натуральный бульон, но можно и из кубиков применить . Нужно вылить его на сковороду после добавления вина.

Способ приготовления цыпленка Пиката

• Куриное филе очищаем – удаляем все пленки и жиринки.
• Каждое филе режем вдоль на две половинки, а затем размельчаем их пестиком (рекомендуем накрыть пищевой пленкой). Чтобы кусочки куры не разлетались по всей кухне.
• Обмазываем филе солью и перцем, потом обваливаем в муке и отряхиваем от лишней муки.
• В сковороду наливаем оливковое масло (вместо него можно использовать растительное масло) и обжариваем мясо с обеих сторон до золотистой корочки.
• Жареную курицу снимаем со сковороды, и перекладываем на тарелку, накрываем её крышкой, чтобы сохранить тепло.
• Затем в сковороду наливаем вино и нагреваем в течение нескольких минут, пока половина жидкости не испариться.
• После этого добавляем сливочное масло (ждем некоторое время, пока не растворится), лимонный сок и каперсы. Все тщательно перемешиваем, чтобы компоненты впитали в себя общий вкус.
• Приправляем солью и перцем по вкусу, выкладываем курицу из тарелки в соус. Не много тушим в соусе до готовности блюда.
• Подаем горячим с небольшим количеством свежей петрушки.

Приятного аппетита!