Блюдо из бараньего фарша

7dfd044a96b8769797fd7946d5997be3

Этот рецепт из баранины идеальная альтернатива жареному ужину, так как в нем много тех же ингредиентов, но с уникальным вкусом. 

Мы приготовили нашу крошку из баранины с острым нежирным фаршем из баранины, кабачками, баклажанами, консервированным нутом и завершили ее вкусной крошкой из чеширского сыра.

Это действительно согревающий зимний рецепт, идеально подходящий для обеда или ужина в холодный день. В этом рецепте 16 ингредиентов, но его все равно удивительно легко приготовить, и вы можете оставить его готовиться в духовке, пока готовите другие элементы блюда.

Мы рекомендуем подавать эту крошку со здоровой порцией зелени и гарниром из соуса.

Порции:4
Навык:простой
Стоимость:дешевый
Подготовка:30 мин
 
Приготовление еды:1 час 05 мин
 

Если вы обнаружите, что ваша крошка запекается и становится слишком коричневой, в то время как ваше мясо еще не совсем приготовлено, оставьте температуру прежней, но накройте блюдо листом фольги. Это поможет крошке приготовиться, не пригорая.

Ингредиенты

  • 500 г (1 фунт) (2 унции) нежирного фарша из баранины
  • лук репчатый 1 шт. мелко нарезанный
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 средний баклажан, тонко нарезанный
  • 1 столовая ложка молотого тмина
  • 1 столовая ложка молотого имбиря
  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего красного перца чили или 1/2 чайной ложки порошка среднего перца чили
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 125 мл (4 унции) красного вина или воды
  • 1 средний кабачок, натертый на терке
  • 50 г (2 унции) кишмишей
  • 410 г консервированного нута, промытого и высушенного
  • Свежемолотый черный перец
  • Для посыпки:
  • 100 г (4 унции) обычной муки
  • 50 г (2 унции) охлажденного сливочного масла, нарезанного кусочками
  • 75 г (3 унции) чеширского сыра, мелко раскрошенного

Приготовление

  • Разогрейте духовку до 180°C/вентилятор 160°C/газ 4.

  • Нагрейте большую кастрюлю и добавьте баранину, обжаривая ее на сильном огне до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок, уменьшите огонь и готовьте около 5 минут, часто помешивая.

  • Тем временем обжарьте на углях или гриле ломтики баклажана примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы они размягчились.

  • Добавьте специи и травы, томатное пюре и красное вино или воду в смесь из баранины и варите на медленном огне в течение 5 минут.

  • Добавьте кабачок, кишмиш и нут, затем снимите с огня. Приправить черным перцем.

  • Выложите половину смеси в глубокую форму для запекания. Сверху выложите слой баклажанов, затем добавьте оставшуюся смесь фарша, выравнивая поверхность. Охладите в течение нескольких минут, пока готовите начинку.

  • Просейте муку в миску и вотрите сливочное масло, пока смесь не станет похожа на мелкие панировочные сухари. Добавьте раскрошенный чеширский сыр.

  • Посыпать смесью фарша и запекать в течение 30-35 минут.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 16 часов

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )