Блюда из брюссельской капусты

Брюссельская капуста — это один из самых полезных овощей. Является источником многих витаминов: A, C, E, K и витаминов группы B. Хорошо влияет на пищеварительную систему и улучшает состояние нашей кожи. Стоит есть ее как можно чаще, в самых разнообразных формах.

Брюссельская капуста считается овощем, который не любят дети, а также и некоторые взрослые. Многим не нравится её зеленый цвет, а также специфический запах и вкус. Между тем, эта миниатюрная капустка может быть очень вкусной, но надо найти к ней путь.

Существует несколько способов приготовить брюссельскую капусту, чтобы она была вкусная и понравилась всем, и детям и тем, которые ранее были ее противниками.

Как приготовить?

Основной рецепт чрезвычайно простой. Капусту просто отварить в воде. Важно, чтобы этот процесс был не слишком долгим, потому что овощ станет горьким. Достаточно от 8 до 10 минут. Брюссельская капуста после приготовления не должна быть совершенно переваренной, слегка аль денте.

Ингредиенты:

• полкило брюссельской капусты
• 1 литр воды
• щепотка соли

Способ приготовления:

Воду вскипятите в кастрюле, посолите. Положите промытую и очищенную от верхних листьев капусту. Варите около 10 минут.

После приготовления слейте на дуршлаг и промойте холодной водой. Подавайте с сухарями или оливковым маслом.

Жареная брюссельская капуста с беконом

Ингредиенты:

• 0,5 кг брюссельской капусты
• 100 г бекона
• оливковое масло
• соль
• перец
• вода

Способ приготовления:

Овощ тщательно вымойте, отрежьте жесткие кончики, очистите от первых листочков, высушите. Продержите ненадолго в кипятке (примерно 5 минут).

На оливковом масле обжарьте бекон, порезанный кубиками. Капусту добавьте к бекону, немного обжарьте. Приправьте солью и перцем. Подавайте блюдо горячим.

Крем-суп из брюссельской капусты

Ингредиенты:

• 20 шт. брюссельской капусты
• 2 картофель
• 1 морковь
• 2 петрушки
• 1 лук-порей
• 1 лук репчатый
• несколько зернышек душистого перца
• несколько лавровых листочков
• соль
• перец
• 1 столовая ложка нарезанного укропа
• оливковое масло

Все овощи вымойте, очистите и нарежьте кубиками, а капусту на половинки. Все положите в кастрюлю (кроме капусты) вместе с душистым перцем,лавровым листом и варите бульон.

Когда он будет готов, выньте лавровый лист, затем добавьте брюссельскую капусту. Варите около 10 минут, затем выключите огонь.

Взбейте в блендере. Приправьте по вкусу солью и перцем.

При подаче на стол, добавьте в тарелки несколько капель оливкового масла и измельченный укроп.

Брюссельская капуста запеченная в духовке рецепт

• Вымытую и обработанную брюссельскую уложить в жаростойкую посуду, сбрызнете оливковым маслом, посыпьте специями.
• Духовку нагрейте до 180 градусов по Цельсию. Выпекайте около 50-60 минут, несколько раз перемешивая.
• Можете в конце готовки посыпать сыром, например, пармезаном. Готовое блюдо подавайте горячим.

Приятного аппетита!