Люди часто думают о сладких начинках, когда речь заходит о блинах, но наш рецепт блинов из кукурузной муки с добавлением курицы карри.
Кукурузная мука имеет мягкую текстуру, которая придает блинам немного больше вкуса, чем можно было бы предложить в обычном рецепте блинов. Это делает его идеальным сочетанием для карри, подобного этому вкусному острому блюду из арахиса. В то время как мы придерживались базового рецепта, чтобы начать, вы также можете использовать поленту для приготовления этих блинов из кукурузной муки, поскольку она имеет похожую текстуру и очень тонкий вкус. Карри, с которым мы соединили блины, очень вкусное – возможно, вы даже захотите приготовить его отдельно и подавать с рисом.
Питание на порцию | RDA | |
---|---|---|
Калории | 619 кКал | 31% |
Жир | 31 г | 44% |
— Насыщает | 12 г | 60% |
Чтобы ваши блины из кукурузной муки оставались легкими и пышными, не перемешивайте тесто слишком сильно. Просто смешайте, чтобы все ингредиенты были объединены.
- Курица 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 5 зубчиков
- Имбирь свежий 1 ломтик
- Перец чили 1 шт.
- Карри специя 1 ст. ложка
- Масло арахисовое 125 гр.
- Помидор консервированный 400 гр.
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Огурец свежий 1 шт.
- Для блинов
- Мука пшеничная 175 гр.
- Мука кукурузная 45 гр.
- Молоко коровье 275 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло сливочное 60 гр.
- Разрыхлитель 2.5 ч. ложки
- Масло растительное для обжарки
- Сначала приготовьте карри: разогрейте масло в сковороде, обжарьте куриные бедра порциями, затем отложите в сторону.
- В кухонном комбайне смешайте лук, чеснок, имбирь, перец чили, порошок карри, арахисовое масло, консервированные помидоры и томатное пюре до получения однородной массы. Вылейте в широкую кастрюлю, добавьте курицу. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 1 часа или до готовности.
- Чтобы приготовить блины, растопите 15 г сливочного масла. Высыпьте муку, кукурузную муку или поленту и разрыхлитель в миску и хорошо перемешайте. Сделайте углубление в центре, затем влейте охлажденное, растопленное сливочное масло и молоко и разбейте яйца. Взбейте ручным венчиком, постепенно добавляя всю муку. Оставьте отдыхать на 1 час.
- Растопите немного сливочного масла в сковороде и выложите ложкой (около 1 ½ столовой ложки) смеси. Готовьте около 1-2 минут с каждой стороны, переворачивая, когда появятся пузырьки. Добавьте больше сливочного масла по мере необходимости.
- Подавайте блины с ломтиками огурца сверху и ложкой куриного карри. Наконец, посыпьте зеленым луком, арахисом и перцем чили, если используете.
Приятного аппетита!