Блины из кукурузной муки — это рецепт для тех, кто не переносит глютен и приходится заменять некоторые продукты в рационе. Целиакия — это не причина, чтобы не поесть блинов! Эти, приготовленные из кукурузной муки одинаково вкусные, и их можно употреблять как в соленом, так и в сладком виде.
Подойдет ли смена пшеничной муки на кукурузную для блинчиков? Их калорийность очень похожа: кукурузная имеет около 369 ккал в 100 г, пшеничная – около 364 ккал в том же количестве. Многое зависит от добавок, с которыми мы приготовим блюдо.
Тушеные овощи, грудка курицы или домашнее варенье будут иметь конечно меньше калорий, чем арахисовое масло, свинина с соусом болоньезе или большое количество сыра. Многое зависит и от количества масла, на котором жарятся блины.
Если вы не можете или не хотите есть яйца, не нужно отказываться от блинов. Вы, конечно, можете использовать веганские заменители данного продукта. Например:
- Используйте воду при варке фасоли или нута. Одно яйцо замените тремя столовыми ложками отвара;
- Используйте льняное семя. Чтобы заменить одно яйцо, нужно одну ложку молотого льняного семени и три столовых ложки горячей воды.
Блины из кукурузной муки рецепт
- Мука кукурузная 2 стакана
- Крахмал картофельный ½ стакана
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молоко 400 мл.
- Сахар-песок по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Засыпьте кукурузную муку и крахмал в миску.
- Добавьте немного соли и сахара, вбейте яйца и медленно лейте молоко, все время помешивая. Вы можете смешивать с помощью миксера на медленных оборотах.
- Наливайте молоко до тех пор, пока консистенция теста будет напоминать густую сметану, и в нем не будет комков.
- Жарьте блинчики с обеих сторон на сковороде с маслом
Приятного аппетита!
