Ни один праздник не может обойтись без вкусного салата. Блинный салат украсит любой стол и понравится всем гостям.
Приготовьте салат по этому рецепту. Состав очень простой, все продукты обычно можно найти в холодильнике. Готовится довольно просто и быстро, справится даже неопытная хозяйка.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко коровье 200 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Мука пшеничная 150 гр.
- Дрожжи сухие 5 гр.
- Сахар-песок 1 ст. ложка
- Куриная грудка 500 гр.
- Огурец 4 шт.
- Сыр твёрдый 150 гр.
- Чеснок 1 зубчик
- Майонез столовый молочный 2 ст. ложки
- Сметана 15% 4 ст. ложки
- Укроп 6 веточек
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
- Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Огурцы понадобятся малосольные либо соленые небольшого размера.
- Начнем с блинного теста.
- В глубокую миску разбиваем яйца, высыпаем сахар, берем миксер либо венчик и начинаем взбивать.
- Молоко нагреваем до 30-35 градусов и тонкой струйкой вливаем в яичную массу. Высыпаем дрожжи, мешаем, отодвигаем минут на 10.
- Когда тесто чутка поднимется и вы увидите образовавшиеся пузырьки, то пора просеивать муку и подсаливать. Тщательно перемешиваем до однородной массы, заливаем масло и перемешиваем. Можно накрыть тряпкой.
- В разогретую блинную сковороду паломником наливаем тесто, распределяем равномерно и обжариваем минутку, переворачиваем и жарим еще минуту. Таким образом поступаем со всем тестом.
- Блинчики складываем стопкой друг на друга и переходим к соусу.
- Укроп промываем под краном, мелко рубим, выкладываем в пиалу, туда же идет сметана, мешаем.
- Каждый блин смазываем получившимся соусом, сворачиваем в трубочку, отправляем в холодильник минут на 20.
- Беремся за салат. Грудку размораживаем, моем под краном, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. После закипания снимаем пенку, убавляем огонь и варим еще минут 20 до полной готовности.
- Достаем из воды, остужаем, режем средним кубиком.
- Соленые огурцы мелко режем, добавляем к курице.
- Сыр натираем на средней, либо крупной терке, добавляем в салат. Оставляем немного, чтобы посыпать сверху.
- Чеснок чистим, трем на мелкой терке и добавляем к другим продуктам, туда же идет перец и смешанные сметана и майонез. Все тщательно перемешиваем.
- Берем форму для салатов и с ее помощью выкладываем в середину.
- Блины достаем и режем на несколько частей каждая около 3-4 см.
- Обкладываем салат со всех сторон. Посыпаем сыром, добавляем веточку укропа или зеленый лук.
Приятного аппетита!
Никогда бы не подумал, что салат может быть блинным! Это что то новенькое!
Немного не понял — это салат или все-таки просто рулетики? И зачем добавлять в блинное тесто дрожжи? Рулетики делаю также, только чуть подлиннее, а начинку можно класть любую, какая вам нравится. Я некоторые с лососем делаю — объедение.
Оригинально! А если попробовать заворачивать салат прямо в блинчики, нарезать и размещать вертикально.