Блинные печёночные рулетики

Печень — любимый многими субпродукт, которую можно готовить абсолютно по-разному. Например, всеми любимая куриная печень с луком тушенная в сметане, а на гарнир мягкое картофельное пюре. Или холодная закуска — печеночный торт.

У каждой хозяйке припасен свой любимый вариант, в моем случае — это нежные рулетики, которые просто таят во рту. Закуска отлично подходит не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Все гости облизывают пальчики и просят рецептик.

• Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
• Куриную печень предварительно разморозить, промыть под проточной водой, просушить при помощи бумажного полотенца.
• Удаляем прожилки, делим на несколько частей и измельчаем при помощи блендера, либо пропускаем через мясорубку.
• Луковицу чистим и также перекручиваем.
• Перекладываем массу в глубокую миску, разбиваем яйца и перемешиваем вилкой.
• Выливаем молоко и мешаем.
• Просеиваем муку, солим, перчим.
• Взбиваем все венчиком до однородной консистенции.
• Морковь промываем под краном, очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке. Добавляем в миску и тщательно перемешиваем.
• На сковороду выливаем масло и разогреваем на сильном огне.
• Часть готово теста выливаем на сковородку тонким слоем, обжариваем с каждой стороны по две минуты.
• По необходимости добавляем масло и печем остальные блинчики.
• Переходим к начинке. Плавленый сыр трем на средней терке и перекладываем в миску. Туда отправляем майонез, натертый на мелкой терке чеснок, солим, перчим, перемешиваем.
• Собираем закуску.
• На остывший блинчик намазываем начинку ровным слоем, сворачиваем рулетиком, так делаем со всеми. В общем таких заготовок у меня получилось 6 штучек.
• Накрываем пищевой пленкой или пакетиком и убираем на пару часов в холодильник.
• Достаем, нарезаем, сверху выкладываем ложку корейской моркови и рубленую зелень по вкусу. Подаем к столу.

Приятного аппетита!