Банановый хлеб — замечательная выпечка из спелых бананов. Он прост и быстр в приготовлении, имеет прекрасный вкус и добавляет много энергии. Сегодня рецепт безглютеновой версии бананового хлеба с добавлением семян чиа, льняного семени, грецких орехов и чернослива. Он идеально подходит для сладкого завтрака или питательного десерта.
Еще в этом рецепте есть два вида муки — белая гречневая и рисовая, а также тростниковый сахар.
Наш рецепт в вашем распоряжении! Попробуйте испечь такой замечательный хлеб и угостите всех своих близких. Наверняка, они попросят вас еще и еще раз приготовить эту вкусную выпечку.
Советы.
- Все ингредиенты перемешиваются миксером, но можно воспользоваться и простым венчиком.
- Запаситесь формой для выпечки хлеба.
- Кокосовую стружку можно заменить на измельченные овсяные хлопья.
Безглютеновый банановый хлеб с грецким орехом и черносливом рецепт
Ингредиенты
- Банан спелый 4 шт.
- Белая гречневая мука 1 стакан,
- Мука рисовая ½ стакана,
- Сахар тростниковый ½ стакана,
- Масло сливочное 90 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Сода пищевая 1 ч.л.
- Ванильная эссенция 2 ч.л.
- Дополнительно:
- Грецкий орех ½ стакана,
- Чернослив ½ стакана,
- Семена чиа 1 ст.л.
- Льняное семя 1 ст.л.
- Кокосовая стружка 2 ст.л.
- Банан 1 шт.
Шаги
- Очищенные бананы нужно размять вилкой. Сливочное масло растапливаем, охлаждаем и добавляем в бананы. Обе муки смешиваем с разрыхлителем и содой. Яйца взбиваем с сахаром миксером (если у вас нет миксера, ингредиенты можно смело смешивать вручную), затем добавляем ванильную эссенцию, муку, бананы с маслом и некоторое время перемешиваем на небольших оборотах. Наконец, в полученную массу всыпаем все добавки: мелко нарезанные орехи и чернослив, семена чиа, кокосовую стружку и льняное семя.
- Форму для выпечки размером 30х12 см смазываем сливочным маслом, слегка посыпаем кокосовой стружкой (также можете использовать измельченную овсянку) и вливаем в нее подготовленную массу. Сверху выкладываем пополам разрезанный банан. Форму ставим в духовку, разогретую до 170 градусов C, и выпекаем 60 минут.
Приятного аппетита!
