Безе с клюквой

Безе с клюквой

Легкие безе пользуются большой популярностью во Франции и других странах. Рецептов приготовления этого воздушного десерта довольно много.

Рекомендую испечь вкусный десерт с кисловатой клюквой, они очень нежные и легкие, готовятся все из трех ингредиентов и не требуют особых кулинарных навыков. Понравятся даже людям, которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты, их всего три. Ягоды смотрите по сезону, кроме свежей можно и замороженную.
  • Разбиваем яйца отделяя белки от желтков, если хоть немного желтка попадет в белок, то безе, таким как надо не получиться.
  • Белки взбиваем при помощи миксера до образования пышной пены.
  • Первым делом взбиваем на средней мощности около минутки, после на максимальной еще пару минут. Должны получиться устойчивые пики.
  • Чтобы не тратить много времени на приготовление и не ждать пока растворится сахар, его советую перемолоть в сахарную пудру.
  • Разогреваем духовой шкаф до 130 градусов.
  • К белкам засыпаем ложку сахарной пудры, взбиваем минуту и так делаем со всем сахаром. В общем нужно взбивать еще минут 5 до образования густой массы.
  • Берем кулинарный шприц, кулинарный конверт со специальной насадкой, если этого нет, то обычный целлофановый пакет и срезаем у него угол.
  • Наполняем конверт готовой массой.
  • Берем противень для духовки, стелим на него пергаментную бумагу начинаем выдавливать наши заготовки.
  • Отсаживаем безе любого размера, как вам больше нравится, желательно средние и не близко друг к другу.
  • Ягоды при необходимости предварительно размораживаем либо просто моем, высушиваем и раскладываем по одной штуке на каждую заготовку.
  • Ставим в духовку минут на 45.
  • Чтобы безе не потрескались, до конца приготовления нельзя открывать духовой шкаф.
  • Безе должны подрумяниться и стать плотные. Выключаем духовку, немного открываем и оставляем внутри на пару часов, пока все полностью не остынет.
  • Убираем с пергамента и перекладываем в красивое блюдо, сверху можно присыпать сахарной пудрой.
  • Подаем к столу с любимым чаем.

Приятного аппетита!

Пожалуйста войдите чтобы поставить "Нравиться", если Вы уже вошли, попробуйте обновить страницу
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля