Павлова безе с фруктами, взбитыми сливками и арахисовым маслом. В этом издании ей нельзя отказать в превосходном представлении и изысканном вкусе. Как раз вовремя, чтобы отпраздновать особый случай или отпраздновать солнечный день.
Ингредиенты
- 4 яичных белка размером L
- 250 г мелкого сахара
- 1 чайная ложка уксуса
- 1 столовая ложка картофельной муки
- 250 мл сливок 36%
- 1 ванильный сахар
- 3-4 столовые ложки арахисового масла
- 250 г клубники
- 100 г черники
- горсть миндальных хлопьев KRESTO SELECT
Выполнение
- Разогреть духовку до 180°C.
- Переложить белки в миску миксера и взбить до готовности.
- Добавьте по 1 столовой ложке сахара, смешивая 3-4 минуты между добавленными ложками.
- Как только белки станут стекловидными, и вы не почувствуете кусочки сахара между пальцами, добавьте уксус, не прерывая перемешивание.
- Добавьте муку и перемешайте на самых низких оборотах миксера.
- На противень выложите бумагу для выпечки и нарисуйте на ней круг диаметром около 20 см.
- Выровняйте массу по центру круга и с помощью шпателя сформируйте форму безе.
- Поставить противень в духовку на 5 минут (при темп. 180°C), по истечении этого времени уменьшите до 110°C и высушите безе 2,5 часа.
- По истечении этого времени приоткройте дверцу духовки и остудите безе.
- Взбить помадку с ванильным сахаром до жесткости.
- Выложите сливочную массу поверх остывшего безе, затем украсьте фруктами и арахисовым маслом (если он слишком густой, разбавьте его небольшим количеством масла Рапсо).
- Наконец, посыпьте все миндальными хлопьями.
