Баранья грудинка фаршированная

баранина

Все знают фаршированную курицу, говядину или свинину. Но не каждая хозяйка умеет готовить баранину. И мало кто знает рецепт фаршированной бараньей грудинки. Поэтому сегодня я хочу поделиться именно таким рецептом.

Блюдо идеально подойдёт как на праздничный стол, так и для обычного семейного ужина.

Грудинка фаршированная из баранины

Ингредиенты
Порции: +6
В 100 гр. порции
Калории: 180 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 11 г
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Для начала подготовим всё для начинки. Яйца нужно сварить вкрутую.
  • Гречневую крупу нужно хорошо промыть и тоже сварить.
  • Далее займёмся грудинкой. На ней с внутренней стороны вдоль рёбер нужно прорезать плёнку. Потом, начиная с тонкого конца между рёбрами и до наружного слоя мяса нужно сделать разрез в виде кармана.
  • Теперь займёмся приготовлением фарша. Для начала очистим лук и нарежем на маленькие кубики.
  • Ставим сковородку на плиту и наливаем растительное масло. Подогреваем его.
  • В разогретую сковородку кладём лук и жарим его до золотистой корочки.
  • Теперь наши варёные яйца нужно очистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Петрушку нужно хорошо помыть и мелко нарезать.
  • Теперь берём глубокую тарелку и смешиваем в ней нарубленное яйцо, жаренный лук, измельчённую петрушку и гречневую кашу. Хорошо всё перемешиваем.
  • Теперь заполняем фаршем карман в нашей грудинке. Потом аккуратно зашиваем её ниткой.
  • Разогреваем духовку до 180 градусов.
  • Пока духовка греется берём посуду, где будем запекать грудинку. Смазываем её растительным маслом.
  • Саму грудинку нужно посыпать солью и молотым чёрным перцем и хорошо растереть специи.
  • Кладём грудинку на противень и ставим в духовку приблизительно на час при температуре 180 градусов. Не забываем периодически поливать нашу грудинку образующимся соком.
  • Готовую грудинку достаём из духовки и аккуратно нарезаем на порционные кусочки. Сверху можно посыпать рубленной зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 1 месяц

Alina

340
Комментарии: 0Публикации: 126Регистрация: 29-08-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь