Баранина тушеная в мультиварке

Это тушеное мясо ягненка использует терпкую сложность гранатовой патоки и улучшающую вкус простоту мультиварки, чтобы дать вам выдающуюся еду практически без труда. Будем готовить баранину с картошкой луком, чесноком и специями.

Тушеная баранина в мультиварке проста в приготовлении и вкусна. Это идеальная еда для холодных и дождливых весенних дней.

Гранатовая патока, баранина, свежая петрушка, базилик, лук и чеснок делают здесь всю тяжелую работу — вам даже не нужно резать картофель!

Простота — это одно, но что делает это рагу действительно выдающимся, так это острая сладость гранатовой патоки — традиционного ингредиента, используемого во многих ближневосточных рецептах. Это добавляет тонкую терпкую сложность к этой ночной трапезе в мультиварке.

Где Найти Гранатовую Патоку

Вы можете легко приготовить её дома, но для этого потребуется около 2 часов, или купить в Интернете, в магазинах специй, на рынках мировой кухни.

Если готовить самостоятельно, то можно использовать гранатовый, лимонный соки сахар. Для приготовления одной чашки нужно 4 стакана сока, сахар около 100 гр. и столовую ложку лимона. Налить в кастрюлю сок, насыпать сахар и добавить свежевыжатый сок лимона. На маленьком огне томить около 60 минут, или пока жидкость не уменьшиться и не станет густым сиропом. Если получиться больше нужного количества, перелейте сироп в стеклянную тару и поставьте в холодильник. Так можно хранить до 5-6 месяцев.

Какая баранина лучше всего подходит для тушения в мультиварке

При приготовлении этого рагу можно использовать более недорогие куски, такие как лопатка, потому что в ней больше мраморности. Но голень или нога также подойдут, если это то, что у вас есть под рукой.

А так смотрите на свой бюджет, и выбирайте любую часть.

Это тушеное мясо находит золотую середину между тем, чтобы быть не слишком густым, но и не иметь чрезмерного количества бульона.

• Для более жидкого рагу: Добавьте до чашки дополнительной жидкости
• Для более густого рагу: После того, как рагу закончит готовиться, уменьшите количество жидкости на плите на сильном огне и добавьте немного муки или кукурузного крахмала.

Этот рецепт можно корректировать бесконечно.

• Замените баранину на любую тушеную говядину или цыпленка.
• Добавьте морковь или другие корнеплоды
• Грибы
• Сытные кабачки, баклажан или тыква
• Бобы могут легко добавлять свои собственные слои ароматов. Используйте сушеные бобы, если вы хотите добавить их с самого начала, или консервированные, но добавляйте их в самом конце.

Время приготовления баранины

Этот рецепт хорошо выходит через 8 часов, но можно 6 или 10 часов готовить, все равно будет вкусно.

Можно в начале обжарить кусочки мяса, так они подрумянятся и сократится время готовки в мультиварке.

Больше рецептов в мультиварке

• Рецепт хашламы из говядины в мультиварке
• Тушеная свинина в мультиварке

Тушеная баранина с овощами

Мы добавим картофель, лук, чеснок и зелень, а вы можете дополнить сладким перцем, помидорами, баклажанами, морковью или кабачками. Все эти овощи будут отлично сочетаться с бараниной, добавлять их стоит за 30 минут минимум до окончания приготовления баранины.

• 
  Если ваша мультиварка имеет режим обжаривания или подрумянивания, включите его. Или вы можете обжарить в большой сковороде кусочки баранины на среднем огне. В зависимости от размера вашей сковороды вам, возможно, придется подрумянивать порциями. Добавьте масло в горячую сковороду, добавьте мясо и обжарьте в течение 6-8 минут, стараясь не сильно помешивать, чтобы мясо могло немного подрумяниться. Как только подрумянится, переложите в мультиварку.
• 
  В мультиварку добавьте нарезанный лук, бульон (можно из кубика), гранатовую патоку, соль, мелкий или нарезанный картофель, измельченные чеснок, петрушку и базилик. Перемешайте и затем готовьте на слабом огне от 8 до 10 часов.
• 
  В конце можно добавить специи и соль при необходимости. Можно добавить семечки тыквы и всё перемешать, или при подаче.
  Это тушеное мясо отлично подходит для хранения в холодильнике до 5 дней или в замороженном виде до 3 месяцев.

Приятного аппетита!