Тем кто любит пончики, этот рецепт придется по вкусу. Вариантов приготовления очень много, нам полюбился десерт с бананами, они в меру сладкие и совсем не сухие.
Порадуйте своих близких тепленькими пончиками, детишки особенно будут в восторге от этого лакомства.
Ингредиенты
Порции: –+
- Банан 2 шт.
- Мука пшеничная 270 гр.
- Масло сливочное 40 гр.
- Сахар-песок 50 гр.
- Дрожжи свежие 15 гр.
- Соль щепотка
- Вода 50 мл.
- Масло растительное 300 мл.
- Сахарная пудра 20 гр.
Шаги
- Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Чтобы десерт был еще вкуснее, бабаны желательно брать уже переспелые.
- Горячую воду переливаем в тарелку, крошим в нее дрожжи и перемешиваем до тех пор, пока не останется комочков. Оставляем минут на 6.
- Сливочное масло перекладываем в сторону и ждем пока оно полностью растопится. Затем убираем с плиты и даем полностью остыть.
- Бананы промываем под проточной водой и очищаем от кожуры. Режем кружками и перекладываем в чистую чашку.
- Засыпаем фрукты сахаром и выливаем масло.
- Берем погружной блендер и измельчаем до однородной массы.
- Солим и добавляем воду с дрожжами, перемешиваем при помощи ложки.
- Начинаем потихоньку просеивать муку и постоянно перемешивать.
- По итогу должна быть густая, липкая масса. Чашку закрываем пищевой пленкой либо пакетом, вилкой несколько раз прокалываем и оставляем минут на 50 при комнатной температуре. Чем больше градусов в комнате, тем быстрее подойдет наше тесто.
- Поверхность на которой будем готовить вместе с руками смазываем растительным маслом.
- Раскатываем из получившегося теста пласт около полутора сантиметров при помощи скалки или рук.
- Рюмкой или кольцом в диаметре не больше 4 см вырезаем из теста кружочки, оставляем минут на 15.
- Разогреваем в сотейнике все растительное масло, кинув небольшой кусочек хлеба можно определить до какой степени оно нагрелось, убавляем огонь.
- Часть заготовок опускаем в масло и оставляем минут на 5, периодически перемешивая. Пончики должны стать золотистого цвета.
- Выкладываем десерт на бумажную салфетку, чтобы в нее впиталось все масло.
- Ждем пока они остынут и сверху посыпаем сахарной пудрой.
- Лакомство готово, подавайте к столу с фруктовым или травяным чаем и любимым джемом.
Приятного аппетита!
Как-то уже готовила что-то подобное, но с меньшим количеством сахара и вместо воды использовала молоко(хотя понимаю, что не всем оно подойдёт). Вкусненько получилось, но слишком уж калорийно для меня.
А почему именно живые дрожжи, это же дольше? Я давно перешла на сухие фаст. Или нужна долгая расстойка специально и вкус будет другой? Попробую проверить вашу рецептуру, но с сухими. Бананы всегда доступны, но я пробовала только жарить.
Благодарим за обратную связь. Как говорилось в начале, этот рецепт исполняют каждые по разному. Конечно используйте то, что Вам больше подходит
А вкус, точно будет другой