Что подать к первому блюду — супу? Можно нарезать хлеб или приготовить сухарики. А можно приготовить интересные булочки, напоминающие наши пампушки. И сделать их очень просто. Это булочки из дрожжевого теста, приготовленные на пару, подаются они горячими: сладкими или солеными.
В нашем рецепте их выходит около 8-10 штук. Это порция для трех или четырех человек. Как их сформировать, можно посмотреть на фото в шагах приготовления. Попробуйте обязательно приготовить такие пампушки для своих родных и близких.
Советы.
- Вы можете сформировать и другие различные формы из теста для этих булочек. Можно пофантазировать на тему формы. Главное, чтобы вам нравилось.
- В рецепте мы взяли дрожжи инстантные — это быстрорастворимые, сухие дрожжи.
- Приготовьте пароварку. Если ее нет, то можно взять кастрюлю и сито (или сетчатую металлическую поверхность).
- Зелень можете взять свою любимую, которая вам больше нравится.
- Можно добавить чуточку своих любимых специй и приправ.
Азиатские булочки Бао рецепт
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 300 гр.
- Вода тёплая 300 гр.
- Сахар-песок 5 гр.
- Дрожжи сухие инстантные 3 гр.
- Петрушка (нарезанная зелень) 1-2 ст.л.
- Кинза по желанию,
- Лук зелёный по желанию,
- Масло растительное 1 ст.л.
- Соль по вкусу,
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
- В кружку наливаем теплую воду, добавляем сахар, дрожжи. Перемешиваем и даем постоять 5 минут. Муку всыпаем в миску, добавляем дрожжевую массу, все перемешиваем и замешиваем тесто в течении 7-8 минут до однородной консистенции. Накрываем кухонным полотенцем и даем постоять, пока тесто не поднимется. Когда тесто подрастет, еще раз немного времени замешиваем и формируем из него прямоугольник толщиной 2 -3 мм.
- Затем подготовленное тесто сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем солью, черным молотым перцем и мелко нарубленной зеленью.
Заворачиваем с верхней стороны 1/3 теста внутрь, затем также с нижней стороны. Полученный узкий прямоугольник тоже слегка сбрызгиваем растительным маслом и нарезаем полоски по 3 см. Две полоски кладем друг на друга и прижимаем их вдоль, например, деревянной палочкой. Затем снимаем палочку, полоски складываем пополам, в середину вставляем палочку, и поворачиваем тесто 2 раза. Сформированную массу ставим вертикально и с помощью палочки снимаем тесто. У нас появилась булочка.- Булочки помещаем на лист бумаги для выпечки и накрываем тканью. Кипятим воду в пароварке, перекладываем туда булочки вместе с бумагой для выпечки и готовим на пару от 3 до 5 минут.
Приятного аппетита!
