Японский веганский ужин в простом рецепте — 20 минут приготовления достаточно! Макароны с добавлением кунжутного соуса (из черного кунжута!) и прожаренная белая репа — превосходное блюдо. Его стоит приготовить, так как оно не только вкусное, но и полезное. Это хороший вариант для людей, которые не уверены в вегетарианских блюдах — в таком сочетании ингредиентов будет интересным для всех.
Макароны соба — это тип азиатской лапши, которая производится из гречневой муки. Однако часто бывает, что в нее мало добавленной пшеничной муки — тогда она перестает быть лапшой не содержащей глютена. Такая лапша — хорошая альтернатива пшеничным макаронам.
Она содержит много клетчатки, которая способствует пищеварению, кроме того, она богата магнием и витаминами группы В. Стоит ежедневно вводить её в свой рацион — хорошо приготовленная, она имеет слегка гречневый вкус.
Советы.
В рецепте макаронных изделий с кунжутным соусом и репой мы используем: репа-белая, среднего размера;
- паста мисо — светлая;
- черный кунжут — жареный на сухой сковороде;
- вода — теплая.
Азиатская лапша соба с белой репой и кунжутным соусом рецепт
- Репа 1 шт.
- Кленовый сироп 2.5 ст.л.
- Рисовый уксус 2 ст.л.
- Паста Мисо 1 ч.л.
- Масло рапсовое 1 ч.л.
- Лапша Соба 150 гр.
- Авокадо 1 шт.
- Кунжут черный 4 ст.л.
- Паста Тахини 1 ст.л.
- Соус соевый 1 ч.л.
- Вода 5 ст.л.
- Лук зелёный 1 ст.л.
- Кинза 1 ст.л.
- Для соуса: ложку кунжута откладываем для гарнира блюда, остальное измельчаем в кофемолке до однородной пасты. Смешиваем с 1,5 столовыми ложками кленового сиропа, столовой ложкой рисового уксуса, тахини, соевым соусом и водой и перемешиваем блендером.
- Репу очищаем, нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем уксус, кленовый сироп и пасту мисо. На сковороде разогреваем масло, кладем туда репу и обжариваем, переворачивая, до подрумянивания. Заливаем смешанной смесью уксуса, сиропа и пастой мисо, обжариваем, интенсивно помешивая, пока смесь не уменьшится и карамелизируется, облепив кусочки овощей.
- Лапшу сами готовим согласно инструкции на упаковке (осторожно, ее очень легко переварить). Теплые макароны смешиваем с кунжутным соусом, добавляем нарезанный авокадо, зелень и обжаренную белую репу. Посыпаем отложенным жареным кунжутом.
Приятного аппетита!
