Арахис часто ассоциируется с быстрым и доступным перекусом, а еще ядра арахисовых бобов несут ощутимую пользу организму. В них содержатся витамины (А, Е, РР, В1, В2), аминокислоты, которые не разрушаются после обжарки, минералы (магний, железо, кальций, фосфор, калий), липоевая и фолиевая кислоты, а также клетчатка.
Арахисовая паста в нашей стране не такой известный продукт, как в Америке, но в последнее время это лакомство набирает популярность и у нас. Его можно приготовить в домашних условиях по простому рецепту, используя только натуральные продукты. Благодаря этому теперь не нужно переживать о содержании вредных веществ в покупном варианте.
С чем подавать, и чем заменить ингредиенты?
Хорошо подойдет в качестве намазки на хлеб или печенье к завтраку.
Рецепт допускается модифицировать по своему вкусу: вместо фиников использовать мед, обычный или коричневый сахар, кленовый сироп, шоколад, сушеную стружку кокоса или любые сухофрукты – клюкву, изюм, курагу.
Экспериментировать можно до бесконечности, и все вариации вкусны. Правда, большое содержание жиров и высокая калорийность (столовая ложка содержит почти 100 ккал) не позволяют употреблять арахисовую пасту чаще одного раза в день.
Мы предлагаем Вам попробовать простой рецепт без сахара, только орехи.
Арахисовая паста без сахара – рецепт из арахиса и фиников
- Для приготовления пасты подготовить ингредиенты. Стоит отдать предпочтение сырому арахису, так паста получится с более насыщенным ореховым вкусом, без посторонних запахов.
- Арахис обжарить. Финики замочить в кипятке на 2 часа. Лучше брать сырые или вяленые финики, их можно просто обдать кипятком – шкурка отойдет без усилий. Убрать косточки.
- Жаренные и очищенные ядра поместить в чашу блендера и измельчить до состояния мелкой крошки. Добавить к арахису подготовленные финики, 100 мл воды и продолжать взбивать.
- Полученную пастообразную массу следует хранить в стеклянной емкости с плотно закрывающейся крышкой в холодильнике. Такая паста станет любимым лакомством не только детей, но и взрослых.
Приятного аппетита!
