Кексики — любимая с детства выпечка, которая готовится очень просто. На ровне с имбирным печеньем они так же отлично подходят к новогодним праздникам. Вариантов приготовления этой сладости очень большое количество, наверное, у каждой хозяйки имеется в запасе свой семейный рецептик.
Рекомендую приготовить вкусный десерт по этому рецепту, кексики получаются не только очень нежные, но еще и очень красивые. Особенно нравятся детишкам, которые очень быстро все съедают, иногда и взрослым ничего не остается.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло растительное 65 мл.
- Апельсиновый сок 250 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар-песок 100 гр.
- Мука пшеничная 250 гр.
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Какао 2 ст. ложки
- Куркума молотая ½ ч. ложки
- Морковь 1 шт.
Шаги
- Первым делом подготовим все необходимые продукты по нашему списку.
- Берем глубокую чашку, разбиваем в нее яйцо, насыпаем сахар, взбиваем при помощи венчика до светлой пенки.
- Наливаем туда растительное масло.
- Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску к остальным ингредиентам.
- Венчиком все хорошенько перемешиваем.
- Тонкой струйкой начинаем вливать в тесто апельсиновый сок, и перемешиваем венчиком.
- По итогу должно подучиться жидковатое тесто.
- Морковь моем под проточной водой, очищаем от кожуры, еще раз моем и трем на мелкой терке.
- Морковку перекладываем в марлю и хорошенько отжимаем сок в отдельную миску.
- К соку высыпаем куркуму, она придаст более насыщенный цвет кексов.
- Тесто делим на три чашки в равных пропорциях.
- В первую часть выливаем морковный сок, во вторую пару ложек какао.
- Все тщательно перемешиваем.
- Разогреваем духовой шкаф на 180 градусов.
- Берем специальные формы для кексов, желательно силиконовые.
- На дно выкладываем по ложке теста с какао.
- Далее идет ложка с морковным соком, и накрываем светлым тестом.
- Ставим в духовой шкаф минут на 30, ориентируйтесь на мощность вашей техники.
- Достаем кексы из формы и оставляем остывать.
- Перекладываем в плоское блюдо и подаем к столу.
- Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!